Как сделать натуральный томатный сок с мякотью на зиму без стерилизации? Благодаря кислоте помидоров красный нектар хранится без уксуса всю зиму. Приводим испытанный рецепт.
Содержание
Томатный сок с мякотью на зиму (без стерилизации) 🍅
Делается полезный напиток без заморочек, быстро и просто. Получается насыщенный, натуральный, густой и вкусный сочок, который зимой быстро выпивается.
Для приготовления напитка из помидор лучше использовать спелые и мясистые томаты. Сочок из помидор с мякотью используйте при приготовлении рыбных и мясных блюд, подлив и гарниров.
Домашний томатный сок с мякотью по нашему рецепту получается густым, натуральным и аппетитным! Приготовьте на зиму, откроете баночку и сами убедитесь, какая это вкуснятина. И пользу для здоровья получите вовремя, когда не хватает организму витаминов и ликопина.
Для одной 3 л банки сока потребуется
- 4 кг помидор
- 1 с.л. соли
Как приготовить томатный сок с мякотью? 🍅
У помидор удалить плодоножки и нарезать на дольки, чтобы обработать в мясорубке или в блендере. Мы кожицу у томатов не снимаем. Для снятия наружного слоя у помидор сделайте на них надрез крестом и залейте кипятком на 1 мин. После процедуры мгновенно охладить плоды в ледяной водичке, используя кубики льда. Кожура легко снимется.
Для получения однородного томатного пюре с мякотью пропустите смесь через дуршлаг и удалите семена, прожилки и кожуру.
Кастрюлю с томатной массой и солью поставьте на средний огонь и доведите до кипения. На 1 л нектара из помидор добавьте 1 ч.л. соли (без горы). Добавьте 1 с.л. сахара (без горки) при желании разнообразия вкуса. Количество соли и сахара подберите по вкусу.
Если любите остренький напиток из помидоров, добавьте на 1 кг томатов половину ч.л. чёрного молотого перца или мелко измельчённого красного стручкового перца. Добавляйте больше приправ, которые любите, например, перец душистый, корицу, гвоздику и т.д. Подберите по желанию.
После закипания, убавляя огонь, варите 5 мин при t=950 C. Во время варки образуется пенка. Её снимать не надо, потому что сок с мякотью и не прозрачный. Пробуйте красный напиток на вкус, и отрегулируйте количество сахара и соли.
Предварительно надо чистые банки и крышки обдать кипятком для стерилизации. Стерилизуйте банки 15 мин. в духовке при 1600 С или в микроволновке в течение 10 мин. Крышки прокипятите в воде 5 мин.
Закатываем томатный сок с мякотью 🍅
Горячую жидкость разливайте по простерилизованным банкам, не доливая до верха банки 1-2 см., закрывайте стерильной крышкой и закручивайте. Используйте жестяные крышки под закаточную машинку и винтовые, которые закручиваются вручную. Советуем повторно винтовые крышки не использовать.
Затем банку переверните кверху дном и укутайте до полного остывания. Любителям питьевого томатного напитка рекомендуем использовать небольшие бутылки и баночки для хранения.
После остывания верните банки с сочком в нормальное положение. Такой томатный сок c мякотью хранится при комнатной температуре. Желательно хранить в затемнённом месте.
Надеемся, что понравится домашний томатный сок с мякотью, приготовленный по нашему рецепту. А хотите узнать, почему рекомендуют пить помидорный нектар? Узнайте, как заморозить помидорный нектар.
Томатный сок с мякотью на зиму (видео) 🍅
Удачных заготовок и будьте здоровы!
Автор: редакция «Путь к здоровью»
Мы уже несколько лет закрываем томатный сок с мякотью на зиму. Готовится очень просто и быстро, а вкусно как…
Томатный сок с мякотью на зиму — это лучший вариант полезных заготовок, когда много своих помидоров. Снимать пену не нужно, уксус не нужен, стерилизации не требует и уваривать сок не надо, всего 3-5 минут и готов! Сок получается вкусным и полезным! Желаем попробовать! Благодарим за комментарий.
С детства обожаю томатный сок ! Спасибо вам за рецепт!! 😉
Мы делаем такой томатный сок с мякотью каждый год в большом количестве. Уходит на «ура», полезный и натуральный. Хозяйки быстро его заготавливают. Благодарим за комментарий.
Спасибо за простой рецепт заготовки томатного сока с мякотью на зиму.
Кожура и семена не удаляются при консервировании. Уксус не добавляется, стерилизация минимальна, чтобы сохранить вкус и полезные вещества томатов. Применяйте при приготовлении мясных и рыбных блюд, гарниров и подлив. Удачных заготовок! Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».
Томатный сок с мякотью обожаю. Узнала все тонкости рецепта. Спасибо.
Сделайте томатный сок с приправами и пейте с зеленью, орехами или со сметаной. Желаем получить наслаждение. Удачных заготовок! Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».
Люблю зимой выпить натуральный сок томатов. А это без уксуса и варки. Все полезное сохраняется. Благодарю за рецептик.
Пейте натуральный сок томатов всегда. А без уксуса полезнее и сохраняется хорошо. Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».
Обожаю томатный сок. Рецепт пригодится Спасибо.
Рады, что рецепт пригодился. Будьте здоровы! Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».
Именно такой вариант мы тоже закрываем, классная вещь зимой!!!
Согласны, что классная вещь. Кетчупом домашним тоже запаситесь. Успехов и удачных заготовок! Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».
Мы в последний раз тоже делали томатный сок с мякотью. Очень классный рецепт, быстро и без заморочек. Особенно он актуален для тех, у кого не имеется дома в наличии соковыжималки. Мне нравится такой вариант, очень вкусный и полезный сок получается)
Мы в основном делаем томатный сок с мякотью таким методом. Проблем зимой нет, идёт на «ура» с картошкой. Успехов и удачных заготовок! Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».
Стерилизация уничтожает не только все микробы, но и всю пользу сока.
Поэтому мы стараемся не закрывать помидорчики, а выращиваем столько, сколько в состоянии употребить в свежем виде.
Но вот заморозка — отличный способ побаловать себя помидорчиками зимой… Особенно классно замораживать томатики черри.
Черри хороши для заморозки, но томатный сок с мякотью нравится больше. Когда хороший урожай помидоров, рекомендуем сделать на зиму такой сочок. Удачных заготовок! Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».
Томатный сок могу пить литрами)))
Для нормы употребления томатного сока нет особых рекомендаций, если не существует серьёзных противопоказаний. Пейте по запросам организма. Рекомендуется принимать томатный нектар 2-3 раза в неделю. Даже с проблемами ЖКТ 1 стакан томатного сока вреда не принесёт. Удачных заготовок! Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».
Прекрасные рецепты, такая заготовка может служить и в качестве напитка и как основа для томатного соуса. Когда выросло много томатов, в самый раз пустить на это.
Рецепты томатного соуса для длительного хранения и с приправами, кетчупа и домашней томатной пасты на длительный срок хранения есть в статье «Как сохранить, приготовить и консервировать помидоры?» Также мы дали много информации и разных рецептов с помидорами. Сделайте заготовки и наслаждайтесь пользой и летним вкусом помидорчиков из огорода целый год. Удачных заготовок! Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».
Мне нравятся рецепты консервации, когда обходятся без стерилизации и добавления уксуса. Томатный сок с мякотью — напиток, который сохраняет полезные вещества, содержащиеся в помидорах, прекрасный по вкусовым качествам. Спасибо за насыщенную, детальную статью.
Томатный сок с мякотью делаем каждый год. Если любите острый нектар из помидор, то добавляйте на 1 кг плодов половину чайной ложки чёрного молотого перца или измельчённый перец чили. Можете добавить любимые приправы: перец душистый, гвоздику, корицу и т.д. Удачных заготовок! Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».