Что быстрее произведено и употреблено, то имеет ОВП ниже и даст пользу организму. Как только минеральная вода и продукты хранятся более одних суток, то теряют свойства. Воду и продукты употребляйте свежими. Критерием свежести является восстановительный потенциал. Хорошо это усвойте.
Содержание
Понятие pH
PH — это измерение щёлочности и кислотности веществ и раствора, даёт значение по шкале от 0 до 14, где 7 — нейтральная среда, менее 7 — кислотная, а более 7 — щелочная. Чем ближе продвигаетесь к 0, тем более кислотно, и чем ближе к 14, тем щелочнее среда. Водородный показатель отображают в цветовой шкале.
Водородный потенциал — это мера щёлочности или кислотности веществ, или раствора. Впервые представленный датским химиком Серенсеном в 1909 году, потенциал гидрирования означает «мощность водорода».
Чистая водичка при 25° C имеет одинаковую концентрацию растворенных ионов водорода (H+) и гидроксид-ионов (OH-) и считается «нейтральной». Водородный показатель указывает концентрацию ионов водорода и гидроксида по шкале от 0 до 14, при этом 7,0 считается нейтральным.
Шкала pH — логарифмическая, каждое значение концентрации ионов водорода ниже 7 в десять раз более кислое, чем следующее значение. Например, pH 4 в 10 раз более кислый, чем 5, и в 100 раз кислее, чем 6.
Это справедливо для меры щёлочности раствора выше 7. Значение щёлочности показывает, что раствор в десять раз более щелочной (другой способ сказать, основной), чем следующее более низкое целое значение. Например, pH 10 в 10 раз более щелочной, чем 9, и в 100 раз щелочнее, чем 8.
Влияние pH на организм человека
Организм человека содержит как кислоты, так и основания и поддерживает КЩР крови между 7,35 и 7,45. Уровень КЩС мочи варьируется, поэтому врачи часто измеряют pH мочи, чтобы оценить уровень закислённости организма.
Низкий pH мочи связан с метаболическим синдромом, симптомы которого:
- тучность,
- высокое кровяное давление,
- резистентность к инсулину,
- высокое содержание холестерина,
- камни в почках.
И это правда! Согласно данным, низкий уровень кислотно-щелочного состояния (КЩС) в моче — новая особенность метаболического синдрома. Разница менее 1 pH в моче определит, будете ли страдать от симптомов метаболического синдрома.
Органы человеческого тела поддерживают КЩС артериальной крови от 7,35 до 7,45. Чтобы противодействовать количеству кислот, потребляемых во время еды, питья и дыхания, организм начинает потреблять щелочные вещества из таких частей тела, как кости. Употребляя щелочную воду, нейтрализуете потребление кислот и помогаете организму регулировать кислотно-щелочное равновесие (КЩР) здоровым способом.
PH крови 7,45 имеет на 64,9% больше избытка кислорода, чем КЩС крови 7,3, и это существенная разница. Учёные согласны с тем, что когда тело теряет тонкий кислотно-щелочной баланс, тогда жизненно важные органы повреждаются, а жизнь находится под угрозой.
Тело пойдёт на всё, чтобы оставаться в равновесии между холестерином, формируя баланс pH, накапливая жир, вымывая кальций из костей или магний из сердца или мышц, чтобы действовать в качестве буферов и защитить себя от кислотного повреждения. Многие факторы в жизни сегодня способствуют кислотности.
Что такое ОВП (ORP)?
В окружающем мире происходит обмен электрончиками между веществами. Это явление называется ионным обменом. Вещества, у которых нет электрончиков, забирают их у других и называются окислителями, а у которых перебор электрончиков и способны отдать частицы, называют восстановителями или антиоксидантами.
Окислительно-восстановительный потенциал (ORP, ОВП) показывает степень, с которой происходит окисление или восстановление веществ. ORP измеряют в мВ (милливольтах) с помощью измерителя ORP.
Положительное значение redox-потенциала указывает на то, что это окислитель. Чем выше значение, тем больше окисляет. Вещества с показаниями ОВП +400 мВ окисляют в 4 раза больше, чем вещества с ОВП +100 мВ.
Отрицательное значение redox-потенциала — восстановитель. Чем ниже значение, тем мощнее антиоксидант. У вещества с ORP -400 мВ в 4 раза больше антиокислительных свойств, чем у вещества с ORP -100 мВ. Водопроводная и бутилированная водичка — окислители, значение ORP в плюсе.
Ржавчина — это окислённая форма металла. Окисление происходит, когда кислород разрушает вещество, крадя у него электроны. Свободные радикалы являются окислителями. Кислоты также являются окислителями.
Об ОВП воды в этом видео:
Влияние ОВП на здоровье
Когда используем термин redox-потенциал ORP, говорим об электрическом потенциале и напряжениях, которые генерируются в воде в присутствии окислителя и восстановителя. Это напряжение информирует о способности окислителя в воде. Нас интересует, как быстро будет исчерпан электрический заряд.
Redox — потенциал снижения окисления. Если вещество имеет положительный ОВП, то считается окислителем. Чем выше ОВП, тем больше повреждает клетки, и ускоряет процесс старения. Жидкости с отрицательным потенциалом считаются антиоксидантами и замедляют процесс старения.
Низкий ORP наблюдается у некоторых биологических жидкостей человека. Ротовая жидкость здорового человека и материнское молоко имеют отрицательный ОВП -70 мВ, как и свежеприготовленный фруктовый и овощной сок, такой как морковный сок с ОВП -50 мВ.
Учёные измерили redox-потенциал здоровых людей, включая кожу, плазму крови, амниотическую жидкость, слюну и мочу. Исследователи обнаружили, что жидкости в теле имели восстановительные характеристики. Также измерили свежие продукты питания и ассортимент фруктов и овощей и отметили, что эти продукты продемонстрировали восстановительные характеристики. Исследователи также отметили, что измерение redox характеризует степень свежести продуктов.
Было также отмечено, что коммерческие напитки и водопроводная водичка имели окислительные характеристики. Авторы предложили функциональный тип воды, обладающий восстановительными характеристиками, который классифицируется как жизненно важная жидкость. Такая водичка будет аналогична физиологическим и биологическим жидкостям, а также множеству пищевых продуктов, необходимых для роста и развития.
Важным, чем значение ORP, является химический состав водной среды, ответственный за значение redox. Тот факт, что H2O имеет низкий или отрицательный ORP, не означает, что обладает какой-либо физиологической или биологической антиоксидантной ценностью, если употребляется внутрь.
Вещества с отрицательным redox-потенциалом бывают токсичными, а с положительным — терапевтическими.
Важен ли ОВП воды или нет?
Просвещённый обыватель знает, что по ГОСТу и САНПину нельзя чтобы были бактерии в питьевой воде, много железа, магния, тяжёлые металлы и вредные химические соединения. Какая H2O наиболее полезна для человека? Почему болеем от некачественной питьевой водички?
По данным ООН в 2007 году 80% болезней связано с потреблением некачественной питьевой жидкости, начиная с инфекционных болезней и заканчивая онкологией, гипертонией, аллергией и психоэмоциональными расстройствами.
Какая же водичка полезна для человека? Всемирная организация здравоохранения рекомендует для учёта качества питьевой H2O измерять окислительно-восстановительный потенциал, а в наших САНПинах этого показателя не найдёте. Потенциал важен при оперативных методах контроля водной среды.
На Западе называется редокс-потенциал (ORP). Есть бытовые приборы, которые измеряют одновременно и окислительно-восстановительный потенциал, и показатель pH. Любознательный человек слышал о минерализации воды, содержании различных солей в ней.
О кислотных или щелочных свойствах водички узнают по показаниям pH-метра. Питьевая вода должна иметь pH=6,5-8,5, т.е. от слабокислой до слабощелочной и близкой к показаниям меры активной щёлочности крови.
Как регулируется pH крови?
Кровь человека приблизительно имеет pH=7,35-7,45. Желательно чтобы жидкость, которую пьём, по этому показателю совпадала с кровью.
Кровь имеет щелочной показатель. Человек не растение и способы получения питательных веществ разнятся, не говоря о поддержании КЩР крови. КЩР продуктов не влияет на КЩР крови. Если бы это было таковым, то человек и пары дней бы не протянул на такой диете.
Кислотно-щелочное равновесие (КЩР) крови в основной степени регулируется дыханием лёгких. Требуется от полуминуты до трёх, чтобы выравнивать сдвиг pH крови.
Далее идут в работу почки: в них ионы водорода соединяются с бикарбонатом калия и натрия, образуя угольную кислоту. Но почки работают не так оперативно, как лёгкие. Чтобы выравнивать КЩС крови, почкам необходимо от 10 до 20 часов. Есть другие способы поддержания кислотно-щелочного равновесия крови, но они не столь эффективны в оперативной работе.
Наука свидетельствует, что кровь, материнское молоко и околоплодные воды имеют окислительно-восстановительный потенциал -70 мВ. Это ещё раз подчёркивает, что кровь, материнское молоко и околоплодные воды защищают маленького человечка от вредного воздействия свободных радикалов.
Что важнее pH или ОВП для здоровья?
Какие продукты лучше употреблять: щелочные или с отрицательным ORP?
Почти все продукты питания имеют кислую среду за исключением молока коровьего парного, свежих деревенских куриных яиц и др. Это показывают измерения и логика. Человек представляет собой по большей степени щелочной организм за исключением желудочно-кишечного тракта.
PH желудочно-кишечного тракта человека колеблется от 1 до 9, а щёлочность крови в норме от 7,36 до 7,43. Разница 8 единиц против 0,07 сотых.
Кислотно-щелочное равновесие регулируется в основном дыханием за считанные минуты и немного работой почек, но там другая схема и регуляция pH крови происходит часами.
Щелочная диета — это искусственно созданная гонка за щелочными продуктами, которых по сути нет. Редокс-потенциал показывает степень активности группы молочнокислых бактерий. Если в минусе, то значит бактерии приступили к трапезе углеводами и размножаются, а если в плюсе, то не активны или вовсе мертвы от различных химических реакций или термообработки.
Что касается живых продуктов питания, то если огурец, к примеру, показывает положительный редокс-потенциал, то это не значит, что вредный и не пригоден к употреблению. ORP продуктов питания — это показатель степени активности бактерий.
Важно наличие бактерий, а ОВП искусственно занижается до сих пор, например, в погоне за щелочной водой с отрицательным ORP. Такой водички в природе не встретите. Из крана течёт вода с положительным ORP. Кому-то выгодно, чтобы люди гнались за щелочными продуктами.
ОВП на кухне
Тестирование воды на кухне измерителем показывает следующее: водичка из крана изменяется от времени суток мало. Её ОВП=+280÷+350 мВ. Это говорит о том, что пить нежелательно.
У воды кипячёной из-под фильтра незначительно понижается редокс-потенциал до +300 ÷ +250 мВ. У покупной газировки равен +400 мВ, у соков и молока — +200 мВ. Водичка с отрицательными значениями окислительно-восстановительного потенциала — это живая вода, а с положительными значениями — мёртвая.
Кислые напитки имеют положительный заряд, который окисляет тело, в то время как щелочные напитки (окислители) имеют отрицательный ОВП, воздействуют на организм противоположно: помогают уменьшить окисление и дегенерацию.
Суточный настой свежей моркови имеет ORP=-300 мВ, а постоит ещё сутки — +150 мВ и кислый на вкус. Лучший redox у настоя овсянки. За 20-30 секунд снижается до -300 мВ. Если каждый день выпивать этот настой и доливать в эти хлопья водичку свежую, то результат повторяется. Redox снижается до -300÷-500 мВ и вкус приятный.
Купите дешёвые хлопья, залейте водичкой из-под крана и получите пользу и энергию для организма.
А теперь делайте выводы, какой огурец предпочитаете из грядки или который неделю назад запакован в целлофан, молоко парное или консервированное, парное мясо или почерневшее из холодильника, водичка из источника или которая годами хранится в магазинах.
Натуральный овсяной настой с отрицательным ОВП. (видео)
Выводы
Высокий положительный redox желателен для очистки сточных вод, плавательных бассейнов, уничтожения бактерий и нежелательных патогенных микроорганизмов путём кражи электронов из ДНК, клеточных мембран и белков бактерий.
Хлор добавляется в воду, потому что имеет высокий ORP и, следовательно, является эффективным дезинфицирующим средством. Кислород также имеет высокий ORP и повреждает ДНК и белки. И наоборот, молекулярный водород обладает низким ORP и поэтому является восстановителем или антиоксидантом.
ORP сильно отличается для разных видов продуктов питания и напитков. Наше тело подвергается внутреннему окислению. Поэтому важно постоянно есть то, чтобы получали больше восстановительных веществ с высоким отрицательным значением потенциала. Это не легко. На сайте «Путь к здоровью» найдёте значения щёлочности различных продуктов.
Человеческий организм — это уникальный и не изученный мир, в котором всё происходит в автоматическом режиме. Наша задача научиться не мешать ему и это в наших силах. Не ищите волшебную пилюлю от болезней, такой не существует.
Будьте осторожны к тому, что рекламируют, продвигают и восхваляют. Немного здравомыслия, личного опыта и всё будет хорошо.
Не забывайте о важности ОВП и получении энергии!
Использованные материалы:
- http://www.math.ucsd.edu/~ebender/Health%20&%20Nutrition/Foods/foods.html
- https://en.wikipedia.org/wiki/Reduction_potential
Автор: редакция «Путь к здоровью»
Спасибо за информацию, я конечно же больше половины и знать не знала
ОВП важен в получении энергии. По данным ООН 80% болезней связано с потреблением некачественных питьевых напитков. В сезон старайтесь есть овощи и фрукты из грядки и сада, парное мясо, пить парное молоко и воду из родника по возможности. Будьте здоровы! Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».
Все написано правильно, спасибо за информацию.Читала статью и думала о том, как все же люди умудряются вредить своему организму, не уделяя должного внимания своему питанию, не соблюдая правильный питьевой режим.
Окислительно-восстановительный потенциал (ORP, ОВП) характеризует окисление или восстановление веществ. ОВП (ORP) измеряют с помощью измерителя. Советуем купить и узнать степень свежести продуктов. Свежие продукты питания, фрукты и овощи имеют восстановительные характеристики в основном. Вода из крана имеет ОВП=+280÷+350 мВ. Её пить нежелательно. Делайте настои по нашим рецептам. Будьте здоровы! Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».
Елена, прочитала статью и увидела ваш комментарий в конце, надо же, какая встреча )))
Насыщенная статься. Почерпнул много информации об ОВП и методах контроля его в домашних условиях. Мы пользуемся колодезной водой, он у нас пробурен мои прадедом, в 20-метровой скале. Воду отравляли на анализы, все показатели соответствуют границам нормальных значений. Интересно было бы измерить редокс потенциал и рН воды. Спасибо!
Купите, Максим, комбинированный прибор по измерению ОВП и pH. Будете точно знать, что пьёте. Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».
Сколько всего интересного существует) По моему питаться нужно вмеру, побольше здоровой пищи и побольше спорта, тогда не придется вникать во все эти термины))
Вот, что надо преподавать в школе, а не вот это вот все… Ведь это пригодится каждому человеку!
Настой овсяных хлопьев действительно имеет ОВП минус 700 мВ. Стоит только профильтровать этот настой, как ОВП становится положительным +150 мВ. Следовательно, выпивая отфильтрованный настой, вы пьете обычную в оду с обычным положительным ОВП.
В природных условиях Байкальская вода имеет отрицательный ОВП -80 мВ, вода Fiuggi (Фьюджи) итальянского курорта также имеет отрицательный ОВП в пределах -32 мВ.
доктор медицинских наук, профессор Пятакович Феликс Андреевич
Доброго времени суток! А правда, что магниевый стержень тоже понижает ORP ?
Здравствуйте! Китай выпускает магниевые шарики для получения воды с отрицательным потенциалом для воды (ORP) и богатой водородом. Богатая водородом вода — антиоксидант без побочных эффектов, удаляет вредные свободные радикалы из организма, улучшает диабет и гипертонию, усиливает детоксикационную функцию почек и печени, улучшает состояние здоровья, подавляет рак, омолаживает, уменьшает воспаление, восстанавливает повреждённые клетки и укрепляет память.
Тест показал, что магниевые шарики разрушают молекулы воды, высвобождая ион ОН, из-за чего отрицательный потенциал достигает -500 мВ, а PH примерно до 8,5. Из множества пузырьков воздуха образуется вода, богатая кислородом, когда шарики пропитались водой.
В водонагревателях также применяется магниевый анод (стержень), который избавит от коррозии и накипи на ТЭНе. Всё зависит от жёсткости водички, которую нагревает водонагреватель.
Будьте здоровы! Благодарим за вопрос.
Очень информативная и полезная статья, спасибо!