Что важнее pH или ОВП (ORP) для здоровья?

Что быстрее произведено и употреблено, то имеет ОВП ниже и даст пользу организму. Как только минеральная вода и продукты хранятся более одних суток, то теряют свои свойства. Вода и продукты должны быть свежими и критерием свежести является восстановительный потенциал. Хорошо это усвойте.

Понятие pH.

PH — это измерение щёлочности и кислотности веществ и раствора, даёт значение по шкале от 0 до 14, где 7 — нейтральная среда, менее 7 — кислотная, а более 7 — щелочная. Чем ближе продвигаетесь к 0, тем более кислотно, и чем ближе к 14, тем щелочнее среда. PH изображается в цветовой шкале.

PH — это мера щёлочности или кислотности веществ, или раствора. Впервые представленный датским химиком Серенсеном в 1909 году, pH означает «мощность водорода».

Чистая вода при 25° C имеет одинаковую концентрацию растворенных ионов водорода (H +) и гидроксид-ионов (OH-) и считается «нейтральной». PH измеряет концентрацию ионов водорода и гидроксида по шкале от 0 до 14, при этом 7,0 считается нейтральным.

Шкала pH — логарифмическая, каждое значение pH ниже 7 в десять раз более кислое, чем следующее более высокое значение. Например, pH 4 в 10 раз более кислый, чем pH 5, и в 100 раз (в 10 раз) более кислый, чем pH 6.

То же самое справедливо для значений pH выше 7, каждое из которых в десять раз более щелочное (другой способ сказать, основной), чем следующее более низкое целое значение. Например, pH 10 в 10 раз более щелочной, чем pH 9, и в 100 раз (в 10 раз) более щелочной, чем pH 8.

Понятие pH.

Влияние pH на организм человека.

Организм человека содержит как кислоты, так и основания. Организм поддерживает pH крови между 7,35 и 7,45. Уровень pH мочи варьируется, поэтому врачи часто измеряют pH мочи, чтобы оценить уровень pH организма.

Низкий pH мочи связан с метаболическим синдромом, симптомы которого:

  • тучность,
  • высокое кровяное давление,
  • резистентность к инсулину,
  • высокое содержание холестерина,
  • камни в почках.

Удивительно, но это правда! Согласно данным низкий уровень pH в моче — новая особенность метаболического синдрома. Разница менее 1 pH в моче определит, будете ли вы страдать от симптомов метаболического синдрома!

Органы человеческого тела поддерживают рН артериальной крови от 7,35 до 7,45. Чтобы противодействовать количеству кислот, потребляемых во время еды, питья и дыхания, организм будет потреблять щелочные вещества из таких частей тела, как кости. Употребляя щелочную воду, нейтрализуете потребление кислот и помогаете организму регулировать pH более здоровым способом.

PH крови 7,45 имеет на 64,9% больше избытка кислорода, чем рН крови 7,3, и это довольно существенная разница. Учёные согласны с тем, что тело теряет тонкий баланс pH, тогда жизненно важные органы повреждаются, а сама жизнь находится под угрозой.

Тело пойдёт на все, чтобы оставаться в равновесии между холестерином, формируя баланс pH, накапливая жир, вымывая кальций из костей или магний из сердца или мышц, чтобы действовать в качестве буферов и защитить себя от кислотного повреждения. Многие факторы в нашей жизни сегодня способствуют кислотности.

PH-шкала

Что такое ОВП (ORP)?

В мире, который нас окружает, происходит обмен электрончиками между веществами на земле, в телах, воде, воздухе. Это явление называется ионным обменом.

В попытке достичь стабильности состояния вещества, в которых нет электронов, получаются окислители. Вещества, у которых перебор электронов и способны отдать электроны, называют антиоксидантами или восстановителями.

Окислительно-восстановительный потенциал (ОВП) показывает степень, с которой вещество восстанавливает или окисляет другое вещество. ОВП измеряется в милливольтах (мВ) с помощью измерителя ОВП.

Положительное значение ОВП указывает на то, что это окислитель. Чем выше значение, тем больше оно окисляет. Вещество с показаниями ОВП +400 мВ окисляет в 4 раза больше, чем вещество с ОВП +100 мВ.

Отрицательное значение ОВП — восстановитель. Чем ниже значение, тем мощнее антиоксидант. У вещества с ОВП -400 мВ в 4 раза больше антиокислительных свойств, чем у вещества с ОВП -100 мВ. Водопроводная и бутилированная вода — окислители, их значение ОВП в плюсе.

Ржавчина — это окисленная форма металла. Окисление происходит, когда кислород разрушает вещество, крадя из него электроны. Свободные радикалы являются окислителями. Кислоты также являются окислителями.

 

Влияние ОВП на здоровье.

Когда мы используем термин потенциал ОВП, мы говорим об электрическом потенциале и напряжениях, которые генерируются в воде в присутствии окислителя и восстановителя. Это напряжение говорит нам важную информацию о способности окислителя в воде. Прежде всего, нас интересует, как быстро будет исчерпан электрический заряд.

ОВП сильно отличается для разных видов продуктов питания и напитков. Наше тело подвергается внутреннему окислению. Поэтому важно постоянно есть то, чтобы мы получали как можно больше восстановительных веществ с высоким отрицательным ОВП. Это не легко.

ОВП — потенциал снижения окисления. Если вещество имеет положительный ОВП, оно считается окислителем. Чем выше ОВП, тем больше он повреждает клетки и ускоряет процесс старения. Жидкости с отрицательным ОВП считаются антиоксидантами и замедляют процесс старения.

Высокий положительный ОВП желателен для очистки сточных вод, плавательных бассейнов, уничтожения бактерий и нежелательных патогенных микроорганизмов путём кражи электронов из ДНК, клеточных мембран и белков бактерий.

Хлор добавляется в воду, потому что имеет высокий ОВП и, следовательно, является эффективным дезинфицирующим средством.

Кислород также имеет высокий ОВП и может повредить ДНК и белки. И наоборот, молекулярный водород обладает низким ОВП и поэтому является восстановителем или антиоксидантом.

Низкий ОВП наблюдается у некоторых биологических жидкостей человека. Ротовая жидкость здорового человека и материнское молоко имеют отрицательный ОВП -70 мВ, как и свежеприготовленный фруктовый и овощной сок, такой как морковный сок с ОВП -50 мВ.

Учёные измерили ОВП здоровых людей, включая кожу, плазму крови, амниотическую жидкость, слюну и мочу. Они обнаружили, что все они имели восстановительные характеристики.

Также измерили различные свежие продукты питания и ассортимент фруктов и овощей и отметили, что они продемонстрировали восстановительные характеристики. Исследователи также отметили, что измерение ОВП характеризует степень свежести продуктов.

Было также отмечено, что многие коммерческие напитки и водопроводная вода имели окислительные характеристики. Авторы предложили функциональный тип воды, обладающий восстановительными характеристиками, который можно классифицировать как жизненно важную воду. Такая вода будет аналогична физиологическим и биологическим жидкостям, а также множеству пищевых продуктов, необходимых для роста и развития.

Важным, чем значение ОВП, является химический состав воды, ответственный за значение ОВП. Тот факт, что вода имеет низкий или отрицательный ОВП, не означает, что она обладает какой-либо физиологической или биологической антиоксидантной ценностью, если употребляется внутрь.

Вещества с отрицательным ОВП бывают токсичными, а с положительным ОВП — терапевтическими.

Нарушение ОВП организма.

Важен ли ОВП воды или нет?

Просвещённый обыватель знает, что по ГОСТу и САНПину нельзя чтобы были бактерии в питьевой воде, много железа, магния, тяжёлые металлы и прочие вредные химические соединения. Какая вода наиболее полезна для человека? Почему мы болеем от некачественной питьевой воды?

По данным ООН в 2007 году 80% болезней связано с потреблением некачественной питьевой воды, начиная с инфекционных заболеваний и заканчивая онкологией, гипертонией, аллергией и психоэмоциональными расстройствами.

Какая же вода полезна для человека? Всемирная организация здравоохранения рекомендует для учёта качества питьевой воды измерять окислительно-восстановительный потенциал (ОВП), а в наших САНПинах этого показателя не найдёте. Потенциал важен при оперативных методах контроля воды.

На Западе он называется редокс-потенциал (ORP). Есть бытовые приборы, которые измеряют одновременно и окислительно-восстановительный потенциал, и показатель pH. Любознательный человек слышал о минерализации воды, содержании различных солей в воде.

О кислотных или щелочных свойствах воды узнают по показаниям pH-метра. Питьевая вода должна иметь pH=6,5-8,5 т.е. от слабокислой до слабощелочной и близкой к показаниям pH крови.

Измерение ОВП воды ОВП-метром.

Как регулируется pH крови?

Кровь человека приблизительно имеет pH=7,35-7,45. Желательно чтобы жидкость, которую мы пьём, по этому показателю совпадала с кровью.

Кровь имеет щелочной показатель. Человек не растение и способы получения питательных веществ разнятся, не говоря о поддержании pH крови. PH продуктов не влияет на pH крови. Если это было таковым, то человек и пары дней бы не протянул на такой диете.

Кислотно-щелочное равновесие (КЩР) крови в основной степени регулируется дыханием лёгких. Требуется от полуминуты до трёх, чтобы выравнивать сдвиг pH крови.

Далее идут в работу почки: в них ионы водорода соединяется с бикарбонатом калия и натрия, образуя угольную кислоту. Но почки работают не так оперативно, как лёгкие.

Чтобы выравнивать pH крови почкам необходимо от 10 до 20 часов. Есть другие способы поддержания кислотно-щелочного равновесия крови, но они не столь эффективны в оперативной работе.

Наука свидетельствует, что кровь, материнское молоко и околоплодные воды имеют окислительно-восстановительный потенциал -70 мВ. Это ещё раз подчёркивает, что кровь, материнское молоко и околоплодные воды защищают маленького человечка от вредного воздействия свободных радикалов.

Действие свободных радикалов.

Что важнее pH или ОВП для здоровья?

Какие продукты лучше употреблять: щелочные или с отрицательным ОВП?

Почти все продукты питания имеют кислый pH за исключением молока коровьего парного, свежих деревенских куриных яиц и др. Это показывают измерения и логика. Человек представляет собой по большей степени щелочной организм за исключением желудочно-кишечного тракта.

PH желудочно-кишечного тракта человека колеблется от 1 до 9, а pH крови в норме от 7,36 до 7,43. Разница целых 8 единиц против 0,07 сотых.

Кислотно-щелочное равновесие регулируется в основном дыханием за считанные минуты и немного работой почек, но там другая схема и регуляция pH крови происходит часами.

Щелочная диета — это искусственно созданная гонка за щелочными продуктами, которых по сути нет. ОВП показывает степень активности группы молочнокислых бактерий. Если ОВП в минусе, то значит бактерии приступили к трапезе углеводами и размножаются, а если в плюсе, то они не активны или вовсе мертвы от различных химических реакций или термообработки.

Что касается живых продуктов питания, то если огурец к примеру, показывает положительный ОВП, то это не значит, что он вредный и не пригоден к употреблению. ОВП продуктов питания это показатель степени активности бактерий.

Важно наличие бактерий, а ОВП искусственно занижается многими до сих пор, например, в погоне за щелочной водой с отрицательным ОВП. Такой воды в природе не встретите. Из крана течёт вода с положительным ОВП. Просто кому-то выгодно, чтобы люди гнались за щелочным pH.

 

ОВП на кухне.

Тестирование воды на кухне pH-метром показало следующее: вода из крана изменяется от времени суток мало. Её ОВП=+280÷+350 мВ. Это говорит о том, что её пить нельзя.

У воды кипячёной из-под фильтра незначительно понижается ОВП до +300 ÷ +250 мВ. У покупной газированной воды ОВП=+400 мВ, у соков и молока ОВП=+200 мВ.

Вода с отрицательными значениями окислительно-восстановительного потенциала — это живая вода, а с положительными значениями — вода мёртвая.

Суточный настой свежей моркови имеет ОВП=-300 мВ, а постоит ещё сутки — ОВП=+150 мВ и кислый на вкус. Лучший ОВП у настоя овсянки. За 20-30 секунд он снижается до -300 мВ. Если каждый день выпивать этот настой и доливать в эти хлопья водичку свежую, то результат повторяется.

ОВП снижается до -300÷-500 мВ и вкус приятный. Купите дешёвые хлопья, залейте водой из-под крана и получите пользу и энергию для организма.

А теперь делайте выводы, какой огурец предпочитаете из грядки или который неделю назад запакован в целлофан, молоко парное или консервированное, парное мясо или почерневшее из холодильника, воду из источника или которая годами хранится в магазинах.

На нашем сайте вы найдёте значения щёлочности различных продуктов.

Что важнее pH или ОВП (ORP) для здоровья?

Человеческий организм — это уникальный и не изученный мир, в котором всё происходит в автоматическом режиме. Наша задача научиться не мешать ему и это в наших силах. Не ищите волшебную пилюлю от всех болезней, такой не существует.

Будьте осторожны к тому, что рекламируют, продвигают и восхваляют. Немного здравомыслия, личного опыта и все будет хорошо.

Не забывайте о важности ОВП и получении энергии!

Источники:

  1. http://put-k-zdorovyu.ru/www.math.ucsd.edu/~ebender/Health%20&%20Nutrition/Foods/foods.html
  2. https://en.wikipedia.org/wiki/Reduction_potential

Автор: редакция «Путь к здоровью»

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *