Вкусные рецепты с печенью трески. Салаты.

Содержание статьи:

Печень трески — это продукт, который известен и любим многими с советских времён, когда его считали деликатесом и недоступным продуктом. Все слышали о его пользе с детства. Тресковая печень славится богатым составом минералов, витаминов и ненасыщенных жирных кислот. Низкое соотношение затрат и широкий спектр полезных функций делают этот продукт лучшим выбором для праздничного застолья. А какие рецепты с печенью трески использовать?

Полезные свойства печени трески.

Полезные свойства печени трески.

Тресковая печень помогает очищению от токсинов. Треска — это морская рыбка, которая питается водорослями и мелкой рыбкой. Поэтому эта разновидность рыбьей печени является полезнейшим продуктом.

Консервированную печень трески отличает такая особенность: при её производстве и упаковке не используют термическую обработку. Из сырого продукта выделяется много собственного жира, что позволяет ему в своём первоначальном виде иметь множество полезных свойств.

Тресковая печень содержит:

  • Витамин А, который нужен для зрения в темноте и правильного цвета для человеческого глаза. Эти витамины необходимы для роста и размножения клеток, повышают иммунитет.
  • Витамины группы В нужны для работы нервной системы и других метаболических процессов в организме, которые полностью содержатся в банках этого типа из-за отсутствия тепловой обработки.
  • Витамин D, который необходим для профилактики рахита у детей и взрослых, помогает поддерживать работоспособность костно-мышечной системы.
  • Витамин Е — мощный антиоксидант, обеспечивающий правильную работу нервной и мышечной групп и др.
  • Микро и макроэлементы — кальций, магний, железо, калий и т.п.
  • Ненасыщенные жирные кислоты, которые играют большую роль в обмене веществ и предотвращают старение клеточек.

Печёнка тресковая поможет от пяточных шпор. Её жир эффективно используют в косметологии и при дерматозах. В старинные времена рыбная печень на Руси была обычной пищей. Каждая жена могла выбрать печень, которую она предпочитала сегодня для своей семьи: налима, судака, щуки или любой другой рыбы. Печень налима считается вкусной и популярной (при выборе из речной рыбы).

Найти и купить сырую печень трески непросто. Иногда она появляется на рынке. В большинстве случаев её можно найти в замороженном виде. Вкусное блюдо можно приготовить из свежей и консервированной рыбьей печёнки. Напоминаем, что суточная доза морского субпродукта равна 35-40 гр. для взрослого человека.

Подробную информацию о пользе и вреде тресковой печени можете узнать на нашем сайте. А какие рецепты с печенью трески записать и постоянно применять?

Вкусные рецепты с печенью трески.

Вкусные рецепты с печенью трески-1

Баночка с тресковой печенью — это помощь тем, кто не хочет стоять у плиты: достал готовый продукт из баночки, поместил на кусочек хлеба и украсил ломтиком яйца. Закуска-находка готова.

А если добавил в лакомство варёные овощи, авокадо, зелень или крупы, то это уже сытное блюдо. Когда дадите салату время настояться, то он получится вкуснее. Рыбную печёнку можно комбинировать с любым продуктом. Наиболее эффективно сочетание с яйцами варёными.

Для украшения салатика используйте нарезанные свежие травы, орехи, семена льна, семена кунжута, расторопши. Вы можете удачно украсить блюдо сыром. Желательно выбирать мягкий сыр, который не способен убить вкус печёночки. Приправляйте салатик мелко нарезанным свежим луком.

Для приготовления сытных салатиков добавляйте картошку отварную или рис. В слоистый салат кладите морковку варёную или свежую. Любители необычных салатов говорят, что овощи сырые поддерживают вкус печёнки трески.

В простые и слоёные салаты добавляйте сырой или замороженный зелёный горох. Если горох из морозильной камеры окунуть в кипящую воду и сразу промыть холодненькой водой, то вкус его будет как у свежесобранного на огороде.

Вкусные рецепты с печенью трески-2

Печень тресковая калорийна. Не всем это нравится. Если вы хотите, чтобы было легче переварить продукт, то добавьте свежий огурчик к нему. Когда готовите печень с картошкой, то можете положить в салатик маринованные или солёные овощи.

Любители в салатик из морского деликатеса могут добавить лучок и полить его соком лимонным. В блюдо можете добавлять чёрный перец или чеснок измельчённый. Некоторые любители заправляют салатик кетчупом или соевым холодным соусом.

Не добавляйте в салат с рыбным субпродуктом майонез, чтобы полно ощутить аромат и вкус печёночки. Кроме салатов печёнка рыбная используется для приготовления паштетов и бутербродов. Сырой морской деликатес можно жарить, консервировать или приготовить на пару.

Блюда из печени трески всегда насыщенны, ароматны, полезны и вкусны. Мы предлагаем вам подобрать для себя рецепт салата из печени трески. Рецепты с печенью трески у нас самые разнообразные.

Популярные рецепты с печенью трески.

Популярные рецепты с печенью трески.

Рецепты с печенью трески и свежим огурцом.

Вариант 1

Состав

  • банка консервированной тресковой печени
  • свежий огурец, средний
  • твёрдый сыр
  • 150 гр. фундука
  • 2 с.л. майонеза, если желаете

Инструкция для приготовления

Содержимое банки вилкой измельчить, огурец очистите и мелко нарежьте. Всё поместить в салатницу, посыпьте сыром, натёртым на тёрке со средними ячейками, и молотыми орехами. Можете добавить, если желаете острого вкуса, майонез. Украсьте петрушкой и укропом.

Вариант 2

Вам понадобится

  • баночка печени трески
  • яйцо вкрутую
  • несколько свежих огурцов
  • укроп и петрушка
  • листья зелёного салата
  • 1/2 часть лимона
  • соль и свежесмолотый чёрный перец
  • растительное масло, любое

Готовить начинаем

Печень нарезаем на кусочки. Огурцы очищаем от кожуры, чтобы салат был нежнее, и нарезаем на маленькие кубики. Яйцо варёное (можно несколько) очищаем и нарезаем.

Все помещаем в ёмкость и добавляем измельчённую зелень. Приправляем солью и перчиком и добавляем лимонный сок. Салатик должен немного побыть в прохладном местечке.

Затем в салатнице расположить зелёные листья салата и на них поместить наш салатик. В салат при желании добавьте немножко масла растительного. Украсьте веточками укропчика и петрушки.

Салат из тресковой печени с луком и яйцами.

Салат из тресковой печени с луком и яйцами.

Состав

  • 1 банка “Печень трески в масле”
  • 1/2 часть головки среднего лука-шалота
  • 2-3 яйца вкрутую
  • соль
  • 1 с.л. майонеза или сметаны (дополнительно)
  • свежий огурец и горький перец (дополнительно)

Метод приготовления

Нарежьте лук мелко. Вы можете залить лук горячей водичкой и потом слить её, если не любите лук с горчинкой.

Натереть яйца в тарелку.

Добавьте кусочки лука в блюдо и кусочки печёнки трески. Перемешать до равномерной консистенции.

Примечание. Вы можете сделать этот салат в блендере, но он получается лучше, если вы смешиваете компоненты вилкой.

Если вы считаете, что салат немного сухой, то добавьте немножко масла из рыбы или 1 с.л. майонеза, или 1 с.л. сметаны. Смешать.

По сравнению с основным рецептом, дополнительными компонентами являются тонко нарезанный огурец и перчик по вкусу. Вы должны добавить эти составляющие в основной салат и перемешать до равномерной консистенции.

Рецепты с печенью трески, яйцами, маринованными огурцами и овощами.

Вариант 1

Рецепты с печенью трески, яйцами, маринованными огурцами и овощами.

Список необходимых продуктов

  • печень тресковая — 1 баночка
  • маринованные огурчики — 200 г
  • морковь и картошка — 300 г
  • яйца, варёные — 4 шт.
  • майонез
  • соль

Начинаем готовить

Отварите и почистите овощи, картошку, яйца. Крупно нарезать.

Огурцы нарезать тоненькими полосками.

Печень рыбью из банки достаньте и размешайте вилкой. Масло не используйте в салате.

Добавьте немного майонеза и соли, как вы любите, и смешайте весь состав.

Перед трапезой поместите в холодильничек.

Вариант 2 (слоёный вариант)

Вам необходимы

  • печень тресковая, консервы — 1 шт.
  • отварная картошечка — 2 шт.
  • лук, желательно красный — 1 шт.
  • варёные яйца — 4 шт.
  • маринованные огурчики — 2 шт.
  • лимончик — 1 шт.

Начинаем готовить

Печень рыбью без масла из баночки достаньте и облейте лимонным соком. Оставьте на 10 мин., чтобы удалить специфический запах. После этого размешайте печёнку вилкой.

Нарежьте отдельно желтки, белки, картошку, лучок и огурчики.

В порционные салатницы кладут слой картофеля, нарезанный лучок и смазывают майонезом. Выше кладут печёнку, белок и смазывают майонезом. Сверху помещают слой из нарезанных огурчиков, снова майонез и посыпают желтком. Оставить там, где прохладно.

Салат с печенью трески, яйцом и сыром.

Салат с печенью трески, яйцом и сыром.

Состав

  • тресковая печень — 240 г
  • сыр — 150 г
  • яйцо — 1 шт.

Инструкция по приготовлению

Сначала сварите вкрутую яйцо. Оно очищается. Сыр и яйцо натрите на тёрке с небольшими отверстиями. Затем размешайте вилкой тресковую печень, добавьте измельчённые сыр и яйцо и перемешайте. Переложить в небольшую салатницу и украсьте зеленью.

Рецепт классического салата «Северный».

Рецепт классического салата "Северный".

Каждый шеф-повар, который делает салатик с тресковой печенью по классическому рецепту, включает любые продукты. Поэтому ни один шаблон не может считаться классически правильным. В каждой семье салатик готовится по своему варианту. И каждая домохозяйка смело утверждает, что её блюдо сделано по классическому рецепту.

Классическое право имеет блюдо под названием салат «Северный». Раньше этот салатик делали в большинстве советских ресторанов. Салатик рекомендовали употреблять с тостами.

Список необходимых продуктов

  • печень тресковая, консервированная — 1 баночка
  • лук — 1 небольшая голова
  • яйца варёные — 2 шт.
  • сыр твёрдый нежирный — 70 гр.
  • майонез — 2 с.л.
  • вино или уксус обыкновенный — 1 ч.л.
  • чёрный перец

Инструкция по приготовлению

Яйца варёные очистите и мелко натрите яйца и сыр на тёрочке.

Лук почистите, порубите. Соедините эти компоненты, налейте уксус или вино и оставьте в покое на 15 мин.

Из консервированной печёнки слейте маслице и замесите вручную вилкой.

Соедините весь список продуктов с майонезиком и черным перчиком.

Классический салат с печенью трески (видео).

 

Салат с печенью трески, свежим огурцом и помидорками.

Салат с печенью трески, свежим огурцом и помидорками.

Вам понадобится

  • 1 банка (около 200 г) печени тресковой
  • 200 г томатов
  • 4 свежих огурчика
  • 4 с.л. зелёного лучка, нарезанного
  • петрушка
  • соль
  • свежесмолотый чёрный перец

Как сделать такой салат?

Томаты, огурцы и тресковую печень нарежьте ломтиками. Добавьте нарезанный зелёный лучок, соль, перчик, перемешайте и поместите в салатницу. Украсьте зелёной петрушкой.

Салат из печени трески в тарталетках.

Салат из печени трески в тарталетках.

Вам понадобится

  • лук — порей
  • баночка тресковой печени
  • морковь варёная — 1 шт.
  • яйца варёные — 2 шт.
  • сыр, острый — 100 г
  • майонез
  • тарталетки

Инструкция для приготовления

Варёные яйца и морковку очистите, меленько измельчите.

Нарежьте лучок и сыр.

Печень помните и разбейте вилкой на кусочки.

Смешайте всё нежно, добавьте соль и майонезик.

Наполните салатом тарталетки и угощайте близких людей.

Салат с печенью трески в тарталетках (видео).

 

Салатик из тресковой печени с рисом и овощами.

Салатик из тресковой печени с рисом и овощами.

Тебе понадобится

  • Субпродукт трески (печень) — 200 г
  • Рис (варёный) — 1 стакан
  • Морковь (варёная) — 1 шт.
  • Яйцо «вкрутую» — 2 шт.
  • Майонез — 0,5 стакана
  • Петрушка, укропная трава — по 2 веточки
  • Помидор — 1 шт.

Инструкция по процессу приготовления

Нарежьте печёнку морскую, затем добавьте приготовленный рис, нарезанные яйца и кубиками нарезанную морковь. Добавьте майонезик и перемешайте всё. Сделайте горку на тарелке из салата и украсьте зеленью и кусочками томата.

Изысканный салат с тресковой печенью.

Изысканный салат с тресковой печенью.

Тебе понадобится

  • 1 банка печёнки трески
  • 1 луковка лука-шалота или красного лука
  • 12 шт. сушёных чёрных слив
  • 2 шт. маленьких помидоров
  • 2 с.л. вина белого или яблочного уксуса
  • соль
  • горький перец

Метод приготовления

Разрезать лук пополам и мариновать в уксусе 10 мин. Затем нарежьте полосками.

Залейте чёрную сливу кипятком. Нарезать полосками.

Томаты бланшировать и очистить. Разрежьте помидоры на большие ломти.

Поместите черносливы и томаты в салатницу. Добавьте лучок и остальные составляющие салатик компоненты. Смешайте осторожно.

Добавить кусочки печени, приправьте солью и перчиком.

Овощной салат с печенью трески.

Овощной салат с печенью трески.

Основу этого простого, но изысканного осеннего салата составляют сезонные овощи. Чрезвычайно сочным будет салат с тресковой печенью, если вы добавляете в него свежие овощи: перчик, спелые томаты и разнообразную зелень. Чтобы салатик был сытным, добавьте яйца.

Откройте баночку консервированной тресковой печени, слейте масло и разотрите печень. Яйца отварите и нарежьте. Овощи помойте, отрежьте хвосты у перцев и очистите их от семян. Перец нарежьте на полоски, а помидоры черри разрежьте каждую на две части.

Петрушку и чеснок хорошо помыть, мелко нарежьте. Смешайте все компоненты овощного салатика, приправьте сметанным соусом и поставьте на часик в общее отделение холодильника.

Компоненты для 4 порций

  • 2 банки тресковой печени
  • 2 с.л. оливкового масла с зеленью
  • 2 пастернака
  • 2 розовой свёклы
  • 0,5 брокколи
  • 3 маленькие морковки
  • 0,5 кочана цветной капусты
  • 1 красная свёкла
  • маленький пучок укропа

Начинаем готовить

Пастернак и розовая свёкла делятся на части и смешиваются с раст. маслом.

Брокколи, морковь и цветную капусту нарезать на кусочки и бланшировать. Положите в холодную воду на 5 мин., а затем смешайте с пастернаком и розовой свёклой.

Положите всё в салатницу и добавьте тресковую печень, укропчик и красную свёклу. Печень трески может быть успешно заменена копчёной рыбой.

Слоёный салат из тресковой печени с овощами.

Слоёный салат из тресковой печени с овощами.

Список необходимых продуктов

Картофель и морковку отварите, очистите и нарежьте кубичками.

Яйца отварить, снять скорлупу. Желток отделите от белка и натереть отдельно желток и белок на тёрке.

Яблоко очистить, нарежьте его и огурцы.

Нарежьте зелёный лук и смешайте его с пюре из печени.

Начинаем готовить

Салат состоит из слоёв, определённых в следующем порядке:

  1. Картошка
  2. Смесь рыбьей печени и лука
  3. Морковка с яичным белком
  4. Огурец и яблоко
  5. Желток яичный

Каждый слой слегка смазывайте майонезом.

Приготовление салата по вышеуказанному рецепту может иметь некоторые изменения. Например, картошку можно заменить рисом, добавив немного консервированной кукурузы. Рис размещается на первом слое.

Помимо желтков, верхний слой можно украсить сыром любым удобным вам способом. А можете украсить кусочками томата и оливок. Половинки оливок можно добавлять в серединку каждого слоя.

Рецепты с печенью трески и крабовым мясом или крабовыми палочками.

Рецепты с печенью трески и крабовым мясом или крабовыми палочками.

В норвежской кухне в одно блюдо часто объединяют несколько морепродуктов. Например, салат с тресковой печенью и крабовым мясом. Крабовое мясо при желании заменяйте на крабовые палочки. Палочки желательно использовать те, у которых содержание углеводов меньше 5 гр. на 100 гр. продукта.

Консервированную рыбью печень откройте, слейте масло и измельчите в пюре вилочкой.

Яйца сварите и нарежьте. Крабовые палочки нарежьте ножом на маленькие кубички. Всё соедините, хорошо перемешав. Разместите красиво салат горочкой на салатных листьях или другим способом.

Салат из крабовых палочек и тресковой печени (видео).

 

Восточный салатик с тресковой печенью и морскими водорослями.

Ещё один восточный рецептик — вкусный салатик из тресковой печени и морских водорослей «гребешки». Морские водоросли полезны. Они имеют много йода. Салатик богат содержанием сытного продукта: перепелиные яйца.

Список необходимых продуктов

  • Печень тресковая — 300 гр.
  • Водоросли морские в маринаде «гребешки», по-корейски — 200 гр.
  • Яйца перепелиные — 6 шт.
  • Помидоры «Черри» — 3 шт.
  • Сыр «Пармезан» — 10 гр.
  • Соль, сметана (для заправки)

Начинаем готовить

Откройте баночку с печёнкой, слейте маслице и измельчите морской деликатес вилкой.

Морские водоросли нарежьте ножом на кусочки средней величины.

Сварите яйца и разрежьте пополам.

Томаты помойте и разрежьте пополам.

Натрите на тёрке меленько сыр.

Соедините всё, добавьте сметанки и перемешайте. Перед трапезой посолите.

Рецепты с печенью трески и горохом.

Вариант 1

Банку с печенью распаковать и слить маслице. Нарежьте рыбью печёнку ломтиками.

Слейте жидкость из гороха и добавьте его к печени.

Сварите яйца, охладите и меленько измельчите. Добавьте их к печени и гороху.

Промойте зелёный лучок и меленько нарежьте. Добавьте его в салатик и всё перемешайте.

Вариант 2

Рецепты с печенью трески и горохом.

Продукты необходимые

  • баночка тресковой печени — 150 гр.
  • 2 с.л. зелёного горошка
  • 2 яйца
  • 1 голова лука
  • 25 гр. зелёного лучка
  • 1 картошка
  • 1/3 лимона
  • соль

Готовим быстро

Мелко порубите печёнку, варёные и очищенные яйца и картошку нарежьте кусочками меленько и добавьте зелёный горошек. Измельчите зелёный и репчатый лучок. Подготовленные продукты соедините вместе, посолите и аккуратненько перемешайте. Салатик уложите горочкой на блюдо, украсьте ломтиками лимончика, посыпьте меленько нарубленным белком яичным и зелёным лучком.

Рецепты с печенью трески и кукурузой.

Вариант 1

Продукты необходимые

  • Банка тресковой печени — 250 гр.
  • 2-3 варёных яйца
  • 1 варёная морковь
  • 1 банка кукурузы

Готовим быстро

Разбейте вилкой печёнку. Яйца нарежьте. Добавьте к морскому субпродукту яйца, натёртую на мелкой тёрке морковку и кукурузу (3\4 баночки). Всё перемешайте аккуратненько и добавьте, если надо, масло от печёнки.

Вариант 2

Рецепты с печенью трески и кукурузой.

Продукты необходимые

  • Свежий огурчик — 1 шт.
  • Варёные яйца — 3 шт.
  • Консервированная кукуруза — 0,5 баночки
  • Сыр — 100 гр.
  • 1 баночка тресковой печёнки
  • Майонез
  • Зелень

Готовим быстро

Яйца, огурчик и сыр нарежьте. Тресковую печёнку разбейте вилкой. Всё соедините, добавьте кукурузу (0,5 банки), майонезик, зелень и любимые специи.

Выложите салатик в форму, украсьте зеленью и натёртым сыром.

Паштет из рыбьей печёнки, овощей и яиц.

Паштет из рыбьей печёнки, овощей и яиц.

Список необходимых продуктов

  • тресковая печень — 1 баночка
  • репчатый лучок — 1 шт.
  • морковка — 1 шт.
  • яйца от курицы — 4 шт.
  • соль
  • перец
  • приправы

Начинаем готовить

Достаньте печёнку из масла. Измельчите меленько лук, морковку и на масле обжарьте. Порубите крупно яйца варёные. Весь перечень продуктов отправьте в блендер. Посолите, поперчите и доведите паштет до желаемой плотности.

Паштет из тресковой печени (видео).

 

Салат с печенью трески и куриным филе.

Салат с печенью трески и куриным филе.

Список продуктов

  • 200 гр. тресковой печёнки
  • 200 гр. куриного филе
  • пекинская капусточка
  • 2 с.л. сметаны
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 с.л. соевого соуса
  • 1 томат, крупный
  • сухарики солёные
  • 50 мл масла раст.

Этапы выполнения

Нарежьте филе на маленькие кусочки, обжарьте в маслице и остудите.

Томат нарежьте на 8 долек, нашинкуйте меленько пекинку.

Соедините сметанку, горчицу, соевый соус и аккуратненько перемешайте.

Разбейте слегка рыбий субпродукт вилкой.

Доставьте в салатницу весь перечень продуктов и заправьте приготовленным соусом.

Сверху посыпьте сухариками.

Блинчики с печенью трески.

Блинчики с печенью трески.

Перечень компонентов

  • 1 куриное яйцо
  • 3 с.л. муки
  • 150 мл сливок
  • 1 баночка печёнки тресковой
  • 1 луковка
  • 1 веточка базилика
  • соль
  • сахар
  • чёрный свежесмолотый перец
  • масло раст.

Начинаем готовить

Смешайте муку, яйцо, сахар, соль, сливки и взбейте хорошенько венчиком. Испечь тоненькие блинчики.

Печень разбейте вилочкой. Нарежьте репчатый лучок и перемешайте его с печенью рыбки. Поперчите, добавьте меленько нарезанный базилик и опять перемешать.

Поместить наш фарш на блинчики и заверните.

Лучше есть блинчики с овощами и зеленью.

Блинчики из печени трески и сыра (видео).

 

Помидоры, фаршированные рыбьей печенью.

Помидоры, фаршированные рыбьей печенью.

Для закуски нужны

  • томаты большие и мясистые — 10 шт.
  • яйцо варёное — 1-2 шт.
  • каперсы — 3 ч.л.
  • печёнка тресковая — 1 баночка
  • петрушка
  • зелёный лучок

Начинаем готовить

Сделаем начинку для томатов: яйцо меленько нарежьте, смешайте с солёными и измельчёнными каперсами, с петрушкой и лучком. Печёнку переложите на бумажную салфеточку и удалите лишний жир. Разбейте рыбий субпродукт и добавьте приготовленную начинку. Снова перемешайте.

У томатов срежьте верхнюю часть и ложечкой удалите сердцевинку. Наполните начинкой каждую помидорку и уберите на 30 мин. в холодильничек. Закусочку можно уплетать.

Вкусные рецепты с печенью трески. Салаты.

Любое блюдо из рыбьего деликатеса трески будет вкусным, питательным и его можно применять в ежедневном рационе и на праздники. Низкое соотношение затрат и широкий диапазон полезных свойств делают этот субпродукт лучшим выбором для каждой хозяйки.

Порадуйте себя полезным, новым и вкусным блюдом из морского деликатеса, которое выглядит прилично на столе, а организм только выигрывает! Приготовление салата из тресковой печёнки не занимает много минут. Наши рецепты с печенью трески используют многие.

Приятного Вам вкуса и аппетита!

 

Вкусные рецепты с печенью трески. Салаты.: 4 комментария

  • 16.01.2019 в 10:20
    Permalink

    Вот эта подборка рецептов из печени трески! Салатики и закуски на любой вкус! Спасибо автору за такую подробную и обширную статью, так хочется все это попробовать сделать у себя дома:) Фото очень аппетитные.

  • 16.01.2019 в 15:24
    Permalink

    Благодарим за комментарий. А печень трески советуем чаще включать в свой рацион и соблюдать норму. Будьте здоровы!

  • 05.02.2019 в 11:27
    Permalink

    Мне больше всего понравился рецепт с помидорами. Это на мой взгляд очень хорошее сочетание вкусов.

  • 05.02.2019 в 17:15
    Permalink

    Помидоры можно фаршировать, а можно нарезать дольками. Печень трески всегда полезна. Советуем чаще её использовать. Благодарим за комментарий.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *