Вкусные салаты в классическом стиле. Рецепты домашних салатов с фото.

Праздничный стол без салатов не обходится. Хороши домашние салаты с мясом, сыром, овощами и с яйцами. А это мясные салаты, «Оливье» и винегреты. Отлично подойдут для праздников классические и традиционные рецепты.

 

Салаты классические и традиционные. Рецепты домашних салатов с фото.

 

 

Какие праздничные салаты сделать дома? Праздничные салаты могут быть классических рецептов. Отлично подойдут традиционные рецепты салатов: «Цезарь», «Оливье», «Гнездо глухаря» и другие. Салаты желательно заправлять оливковым или подсолнечным маслом, а не майонезом. Хороши домашние салаты из свежей и маринованной или квашеной капусты. В такие овощные салаты можно добавлять приправы, клюкву, зелень и тмин. Приведём некоторые рецепты салатов.

 

Салат «Радужный рис»

 

Салаты. Салат «Радужный рис»

Общее время приготовления салата: 30 минут.

 

Ингредиенты

100 г риса с длинным зерном или коричневого риса

1 маленький красный перец, измельчен и мелко нарезан

½ огурца, измельченный и мелко нарезанный

1 большая морковь, тертая

6 сушеных абрикосов, нарезанных

2 ст. л. поджаренных тыквенных семян или семян подсолнечника

2 столовые ложки масла оливкового

½ апельсина, только сок

 

Метод приготовления

Приготовьте рис в соответствии с инструкцией по упаковке. Слейте, промойте и снова вылейте воду. Смешайте рис с красным перцем, огурцом, тертой морковкой, сушеными абрикосами и поджаренными семенами тыквы. Полейте апельсиновым соком и оливковым маслом.

 

Салат красочный с куриной грудкой

 

Салаты. Салат красочный с куриной грудкой

 

Что вам понадобится

  • грудка куриная, копчёная или запечённая — 500 гр.
  • томат — 2 шт.
  • огурец — 2 шт.
  • яйцо куриное — 23 шт.
  • сок лимона — 2 ст. л.
  • масло растительное — 3 ст. л.
  • перец и соль

Метод приготовления.

Отварите куриные яйца, почистите их и отделите белки от желтков. Натрите мелко желтки и белки на тёрке. Все овощи хорошо помойте. Затем почистите их и мелко нарежьте (можно кубиками).

Грудку порежьте произвольно. Зелень нарубите. Сделайте заправку: соедините с солью и лимонным соком 3 ст. л. растительного масла и венчиком хорошо взбейте. В салатную вазу слоями выложите грудку куриную, белки, огурцы, желток и томаты. Полейте салат сверху заправкой и украсьте нарубленной зеленью.

 

Классический салат «Оливье»

 

Салаты. Классический салат «Оливье»

 

Рецептов этого салата много, подберите свой и сделайте любимым. Есть бесконечные вариации для салата «Оливье». Точность с количеством ингредиентов не важна — используйте то, что у вас есть, и приспособитесь к вкусу!

Свежие приправы, такие как укроп, петрушка или лук, являются отличным компонентом к салату и придают ему большой аромат. Вы можете использовать замороженный или консервированный горох и морковь, но текстура и аромат салата лучше со свежеваренной морковью и горохом. Общее время приготовления: 50 минут.

 

Что вам понадобится

Картофель (5 шт.) — 300 гр.

Морковь (3 шт.) — 150 гр.

Яйцо куриное — 5 шт.

Язык телячий или говяжий или свиной (или копченая ветчина, вареная колбаса «Докторская», мясо свиное или говяжье, мясо птицы, мясо краба) — 500 гр. (по выбору)

Соль — 2 ч.л.

Огурцы (5 шт., средние), соленые (без уксуса) — 300 гр.

Горошек сладкий, консервированный или замороженный — 300 гр.

Майонез (лучше оливковый) — 150 гр. (по вкусу)

Свежий укроп, нарезан мелко

Зеленый лук, нарезан мелко

Черный молотый перец.

 

Метод приготовления

Сварите морковь, картофель в мундире, яйца. Все это остудите и теплыми очистите. Мелко нарежьте (можно маленькими кубиками). Положите в большой контейнер или в большую миску. Если используете языки, то отварите их в подсоленной воде. Языки можно использовать свиные, телячьи или говяжьи. Когда языки сварятся, их надо опустить в холодную воду, чтобы легче снять кожицу. Мелко нарежьте мясные продукты или язык и добавьте к массе в миске.

Если используете замороженный горох, то варите его в соответствии с инструкцией, охладите его и добавьте в смесь. Выцветший, тусклый цвет и вкус консервированного гороха просто не могут сравниться со свежим или замороженным парным горошком.

Мелко нарежьте соленые огурцы (можно маленькими кубиками) и добавьте в миску. Нарежьте зеленый укроп и лук, добавьте в миску. Все смешайте, прежде чем добавить майонез, добавьте молотый черный перец и соль. В смесь добавьте майонез и опять все хорошо перемешайте. Поместите салат в миску, в которой вы хотите его подавать к столу.

Охладите салат в течение 1 часа или оставьте на всю ночь, чтобы ароматизаторы собрались вместе. И, конечно же, можно украсить укропом. В конце концов, это русский салат.

Создавайте свой рецепт салата «Оливье». Дополнительно в салат можно добавлять тертый твердый сыр, квашенную капусту и вареную фасоль. Делайте салат по своему вкусу. Подавайте этот салат в качестве первого блюда, в качестве гарнира с панированным цыпленком. 

 

Салат из картофеля и свеклы

 

Салаты. Салат из картофеля и свеклы

 

Удивите своих гостей этим картофельным салатом со свеклой. Морковь, свекла и горчица способствуют его необычному вкусу. Сделайте этот салат накануне, чтобы ароматизировать смесь, но добавьте свеклу в салат перед подачей блюда на стол.

Общее время приготовления: 40 минут.

 

Что вам понадобится

  • 900 гр. белого картофеля
  • 225 гр. свеклы
  • 1 чашка кубиков моркови
  • 1/2 чашки кубиков сельдерея
  • 1/2 стакана фарша красного лука
  • 1/4 стакана сладкого соления
  • 1/2 чашки нарезанной петрушки
  • 1 чашка майонеза
  • 1/4 стакана белого уксуса
  • 1/4 чашки оливкового масло
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 3/4 ч. л. соли
  • 1/8 ч. л. свежемолотого белого перца

 

Как это сделать

Отварить свеклу, картофель, морковь в мундирах в отдельных кастрюлях. Теплыми очистите свеклу, морковь, картофель. Нарежьте овощи кубиками. Поместите свеклу в другую миску, потому что свекла будет окрашивать картофель и морковь, если их смешивают.

Добавьте сельдерей, красный лук, солёные или маринованные овощи и петрушку к моркови и картофелю. Перемешайте всё хорошо. Затем в смесь добавьте винный уксус, майонез, горчицу, оливковое масло, соль, перец и аккуратно перемешайте резиновым шпателем.

Охлаждайте салат в течение нескольких часов или оставьте на ночь, чтобы ароматизаторы сливались вместе. Добавьте свеклу перед подачей блюда на стол.  

 

Хрустящий салат из капусты

 

Салаты. Хрустящий салат из капусты

 

Этот салат со сливочным соусом и красочными овощами. Он прекрасен и хорошо освежает.

Общее время приготовления салата: 15 минут + охлаждение.

 

Ингредиенты

4 чашки свежей капусты брокколи (около 340 гр.)

4 чашки свежей цветной капусты (около 340 гр.)

1 средний красный лук, нарезанный

2 чашки помидоров черри, пополам

Заправка

1 чашка майонеза

1/2 стакана сметаны

1,5  ст. л. сахара

1 ст. л. уксуса

соль, перец

 

Как это сделать

В салатной миске аккуратно смешайте все нарезанные овощи. Добавьте к овощам заправку и все компоненты перемешайте. Салат накройте герметично крышкой и охладите в течение 2 часов.

 

Праздничный салат из овощей

 

Салаты. Праздничный салат из овощей

 

Это красочный, хрустящий салат для праздничных вечеринок и обедов. Подавайте в цветной миске, чтобы все могли видеть красивую комбинацию цветов. Общее время приготовления салата: 15 минут + маринование.

 

Ингредиенты

2 чашки цветной капусты, нарезана мелко

1/2 чашки нарезанных зеленых оливок

1/3 чашки нарезанного зеленого перца

1/3 чашки нарезанного красного перца

Заправка

1 ст. л. сока лимона, свежий

1 ст. л. белого винного уксуса

4 ст. л. масла растительного

1 ч. л. соли

1/2 ч. л. сахара

свежемолотый черный перец

 

Метод приготовления

Поместите ингредиенты заправки в банку и хорошо перемешайте. Смешайте цветную капусту, оливки и перец в стеклянной чаше. Добавьте заправку и перемешайте. Мариновать в холодильнике в течение нескольких часов или оставьте на ночь.

 

Селдь под шубой

 

Салаты. Селдь под шубой

 

Салат с селёдкой, морковью, свеклой, с яйцами и луком «Селёдка под шубой» пользуется в праздники большим спросом. Это слоеный салат из овощей и сельди. Это салат для зимы.

К Новому году его можно по-разному оригинально украсить и получится шикарное и красивое блюдо. Обязательно подготовьте этот салат не менее чем за 6 часов, чтобы его можно было правильно охладить и нарезать, чтобы показать слои. Этот симпатичный салат может быть без мяса, гарниром или подаваться на фуршете с другими салатами. Рецепты варьируются и зависят от вкусов повара.

Общее время приготовления: 90 минут.

 

Что вам понадобится

3 шт. большого картофеля, мелко нарезанного

4 шт. большой моркови, мелко нарезанной

3 шт. большой свеклы, мелко нарезанной

1 1/2 чашек майонеза или сметаны

1 шт. среднего или большого (в зависимости от вкуса) красного или желтого лука, мелко нарезанный

4 шт. филе маринованной сельди, мелко нарезанное

4 больших сваренных яйца, мелко нарезанные

черный перец

Как это сделать

В большой кастрюле сварите 3 больших картофеля в мундирах, 4 больших неочищенных моркови и 3 больших свеклы до готовности. Морковь займет около 15 минут, картофель займет около 40 минут, а свекла займет 1 час или больше. Просто удалите овощи, которые становятся нежными (но не мягкими) и продолжайте готовить все остальное.

Очистите теплые овощи (это проще), полностью остудите и мелко (или кубиками) нарезайте свеклу, картофель, морковь. Создайте своё симпатичное блюдо. Это блюдо может быть разной формы: круглой, овальной, в форме рулета или другой.

Сначала поместите всю порцию картофеля на дно, похлопывая по ровному слою. Затем распределите 1/3 майонеза сверху, чтобы полностью покрыть картофель.

Затем поместите 1/2 свеклы, затем 1/2 моркови и 1/2 мелко нарезанного лука, всю измельченную маринованную сельдь и 1/3 майонеза.

Затем сверху положите оставшуюся часть лука и моркови, все нарезанные яйца и черный перец по вкусу, оставшуюся часть майонеза и оставшуюся часть свеклы (шубу) и полностью укройте салат. Можно укрыть майонезом, и он будет выглядеть как белая «шуба». Некоторые хозяйки заканчивают «шубу» нарезанными яйцами сверху.

Охлаждайте в течение 6 часов. Сверху можно украсить салат укропом и петрушкой. Эстонцы в такой салат кладут еще и ветчину. Его можно разложить в стеклянные стаканчики или баночки. Стаканчики можно украсить ленточкой. Можно сделать салат в виде роллов. Можно верх салата украсить «розами» или другими фигурками из свекольных или других овощных блинчиков. Это ваш выбор!

 

Салат «Радужный шарик»

 

Салаты. Салат "Радужный шарик"

 

 Ингредиенты

отварной картофель — 350 гр.

сладкий перец (разных цветов) — 150 гр.

яйцо куриное вареное — 3 шт.

майонез (сметана) — 3 ст. л.

укроп

соль

Как это сделать

Яйца и картофель надо очистить, затем крупно натереть на терке. В смесь добавить соль по своему вкусу и майонез, хорошо перемешать.

Перцы промыть в воде, убрать семена и плодоножки и мелкими кубиками нарезать. Укроп нарезать мелко и перемешать с перцем.

Из густой картофельно-яичной массы сделать шарики и хорошо их обвалять в перечно-укропной смеси. Такую операцию можно делать в перчатках.

Можно для красоты украсить салат. Для этого надо нарезать огурец длинными и тонкими пластиками и прикрепить их сверху шариков тонкими брусками, вырезанными из огурца. При этом брусочки надо вставить в листики. Можно еще добавить петельки из зеленого лука и сверху шариков их закрепить. Проявите свою фантазию.

 

Полезный салат «Винегрет классический» (Вкусно и просто).

 

Наслаждайтесь салатами. Найдите свои рецепты салатов для здорового питания и с пользой для здоровья. С помощью салатов легче поддерживать свой кислотно-щелочной баланс. Салаты можно употреблять самостоятельно или в составе других блюд.

 

Следуйте основам правильного питания для составления своего меню. Простые, быстрые и вкусные рецепты закусок, десертовгорячих блюд, напитков и коктейлей также вы найдёте на нашем ресурсе.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

error: Content is protected !!