Быстрый десерт. Просто, изящно и вкусно. Рецепты с фото и видео.

Праздничные десерты должны быть нарядными и вкусными. На праздничный стол хорошо подойдут ягоды, фрукты, кремы, домашняя выпечка (печенье, торты, пряники, пироги), суфле, шоколадный мусс, мороженое и другое. Но когда не хватает времени возиться с тортом, то выручит быстрый десерт.

 

Быстрый десерт. Просто, изящно и вкусно. Рецепты с фото и видео.

 

Быстрый десерт. Просто, изящно и вкусно. Рецепты с фото и видео.

 

Если есть время, приготовьте сами праздничные десерты: пряники, печенье, торт и другие сладости. Но времени постоянно не хватает. На выручку придёт быстрый десерт. Это будет вкуснее и полезнее, чем покупать.

Рекомендуем приготовить следующие вкусные десерты:

  • быстрый десерт (шоколадный торт из покупного печенья)
  • сметанник с бананами
  • желе с фруктами
  • парфе персиковое
  • мороженое
  • печёные яблоки с орехами, ежевикой, с мороженым, творогом, изюмом или с мёдом
  • пастила
  • яблочный штрудель
  • шарлотка
  • оранжевое или творожное суфле
  • волшебный пирог с ягодами
  • праздничный домашний торт
  • плоский яблочно-ванильный торт
  • оранжевый маковый торт с кремом из шоколада
  • пряник «Снежинка»

Для фруктовых композиций используйте апельсины, мандарины и яблоки.

Как приготовить быстрый десерт? Приведём рецепты некоторых десертов.

 

Оранжевое суфле. 

 

Оранжевое суфле.

 

Оранжевое суфле — это классический французский десерт с освежающим и сладким апельсиновым вкусом. Лучшее наслаждение, когда блюдо ещё не остыло. Проще готовить суфле в керамических формочках, но приготовленное в кожуре, имеет более красивый и изысканный вид, а вкус более насыщенный. Общее время до готовности: 40 мин.

Ингредиенты

            4 апельсина

            30 мл апельсинового сока

            2 яйца

            80 гр. сахара

            2 ст.л. муки

           

Процесс приготовления

 

Оранжевое суфле. Процесс приготовления

 

Отрежьте верхнюю (1/3 часть) «шляпу» в апельсинах, выньте мякоть из апельсинов. Вырежьте небольшой кусочек на нижней стороне, чтобы низ был оранжевого цвета и апельсин устойчиво стоял вертикально. Поместите апельсины на выровненный лист для выпечки.

Разделите яичные белки и желтки. Поместите яичные белки и половину сахара (40 гр.) в миску и взбейте на низких оборотах (используя миксер или карманный электрический венчик) до появления пены. Постепенно увеличивайте скорость, взбивая до готовности. Для этого потребуется всего пару минут.

В другой миске, взбейте желтки и 40 гр. сахара, используя электрический венчик, примерно 3 минуты. Тесто должно стать светлым. Безе будет бледно-жёлтого цвета.

Добавляйте белковый крем в безе желтка три раза, постоянно перемешивая. Затем добавляйте апельсиновый сок и муку, слегка перемешайте.

Вылейте тесто в апельсины чуть ниже края. Поместите лист для выпечки в верхнюю часть духовки и поставьте настройку духовки на 190°C. Выпекайте изделие в течение 8-20 минут, пока наше суфле не поднимется над оправами, а верхние части станут золотистыми. Не открывайте духовку раньше, чтобы проверить их, так как холодный воздух, мчащийся внутрь, может привести к разрушению суфле. Если им нужно немного дольше, быстро закройте дверь и дайте им ещё минуту или две.

Удалите суфле из духовки, посыпьте сверху немного сахарной пудрой, порошком какао или цедрой апельсиновой и немедленно подавайте гостям. Можно сверху украсить суфле веткой красной смородины.

 

Наши советы

 

Оранжевое суфле. Наши советы

 

  1. В смесь для наполнения апельсинов можно добавлять сливки (молоко), апельсиновый мармелад, мелко натёртую свежую апельсиновую цедру, кукурузный крахмал, оранжевый ликёр, несолёное масло, творог (20 процентов жира), соль. Рецептов много.
  2. Мякоть из апельсинов также можно использовать: сварить её в сахарном сиропе до прозрачного вида, а затем добавить в белки и взбить.
  3. Рецепт отлично работает с лимонами. Если вы предпочитаете более равномерный рост, выпекайте суфле в формочках.

 

Суфле апельсиновое. Как приготовить дома? (видео).

 

 

 

Волшебный пирог с ягодами.

 

Волшебный пирог с ягодами

Чтобы все работало как волшебство, пирог испечь, а затем поставить в холодильник. Общее время до готовности: 25 минут (+ 75 минут ожидания).

Ингредиенты

  • 200 гр. замороженной ягодной смеси
  • 125 гр. сливочного масла
  • 4 яйца
  • 150 гр. сахара
  • 115 гр. муки
  • соль
  • 1/2 л молока
  • сахарная пудра

 

Метод приготовления

Ягоды около 15 минут разморозить. На дно формы кекса (11 х 30 см, около 1,8 л) выложить пергаментную бумагу. Температуру в духовке довести до 125 °C — 150 °C.

Тем временем растопить сливочное масло. Яйца отделить. 1 ст.л. воды, желток и сахар хорошо взбейте. Жидкое масло тонкой струёй добавить в смесь с желтком. Добавить муку и 1 щепотку соли. Примерно 2 минуты помешивать. Добавить молоко при помешивании. Взбить венчиком яичные белки и добавить в тесто для пирога. Тесто для выпечки должно однородным. Взбитые хлопья белков должны остаться!

Ягоды распределить на дно формы и на них выложить сверху тесто. В духовом шкафу выпекать около 1 1⁄4 часа. Пирог вынуть и дать остыть. Перед угощением обсыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками.

 

 

Праздничный домашний торт.

 

Праздничный домашний торт

 

Можно приготовить два фруктовых торта. Один для немедленного потребления, а другой для позднего торжества.

 

Ингредиенты для 2 тортов:

400 гр. изюма

100 мл рома или яблочного сока

1 кг муки

200 гр. сахара

1 ч.л. пряничных специй

1 ч.л. соли

1 куб дрожжей (42 г)

300 мл тёплого молока

250 гр. миндаля очищенного

150 гр. цукатов цитрусовых

150 гр. апельсиновых цукатов

400 гр. размягчённого сливочного масла

Состав крема:

125 гр. растопленного сливочного масла

100 гр. сахара

100 гр. пудры сахарной

 

Это делается так

Замочить изюм на 12 часов в яблочном соку или в роме. Размешать муку, сахар, пряничные специи и соль. Дрожжи взбить с молоком, добавив немного муки. Миску с полотенцем накрыть крышкой, оставить закваску на 30 минут, чтобы дрожжи начали работать.

Очистите миндаль. Для этого просто 1 минуту подержите его в кипятке, процедите, а затем пальцами встряхните миндалины, чтобы шкурки отделились. Миндаль порубить большим ножом или с помощью универсального измельчителя.

Вместе с мягким сливочным маслом тесто месить до того времени, чтобы оно перестало прилипать. Добавить цукаты цитрусовые и апельсиновые и изюм. Тесто будет мягче. Добавьте дрожжевую закваску и перемешайте тесто. Миску с полотенцем накрыть крышкой, 4 — 6 часов дайте тесту подняться, пока хорошо не увеличится в объёме.

Готовое тесто разделите на два кусочка и раскатайте на плоском столе, обсыпанном мукой, на два прямоугольника размером 20 х 35 см. Придать тесту форму двух длинных буханок.

Коржи выпекать без циркуляции воздуха при температуре 1800 Цельсия примерно 1 час. Дать коржам остыть, смазать топлёным маслом и посыпать сахаром. Затем ещё раз обмазать маслом. В конце обсыпать сахарной пудрой. Праздничный домашний торт можно есть сразу, а второй можно упаковывать в плёнку и хранить в прохладном объёме.

 

Плоский яблочно-ванильный торт.

 

Плоский яблочно-ванильный торт

 

Великолепно выглядящий пирог, который является фантастическим для любого случая — от утреннего чая до декадентского десерта. Общее время до готовности: 40 минут.

Состав

375 гр., пакет слоёного теста

5 больших яблок

сок 1 лимона

25 гр. масла

3 ч.л. ванили

сахар или 1 ч.л. экстракта ванили

1 ст.л. лимонного сахара

3 круглых абрикоса

 

Метод приготовления

Нагрейте духовку до 220°C. Раскатайте тесто и сделайте круг около 35 см в поперечнике. Выложите круг теста на противень для выпечки, на который предварительно положили пергаментную бумагу.

Тонко нарежьте яблоки, сбрызните их лимонным соком и перемешайте. Уложите яблоки на тесто, не заполняя ими 2 см от краёв круга. Скрутите немного края теста кверху, чтобы остановить соки.

Положите сверху кусочки масла и посыпьте ванилью и сахаром. Выпекайте 15-20 минут. Яблоки станут мягкими, а торт хрустящим. Яблочно-ванильный торт можно подавать кремом или с ванильным мороженым.

 

Быстрый десерт: торт без выпечки с печеньем (видео).

 

 

 

Быстрый десерт (шоколадный торт из покупного печенья).

 

Быстрый шоколадный торт из покупного печенья

 

На вкус этот торт не хуже покупных пирожных и тортов.

 

Ингредиенты

  • кофе заваренное растворимое — 1 ст. л.
  • 40 гр. какао-порошка
  • 6 ст.л. сахара
  • 3 шт. яйца
  • 250 гр. масла кокосового (сливочного)
  • 350 гр. печенья

 

Процесс приготовления.

  1. Растопить медленно масло.
  2. Взбить венчиком яйца с кофе, сахаром и какао-порошком.
  3. Не торопясь, влить туда масло. Масло горячим не должно быть. Яйца могут свернутся. Взвивая, получить однородную консистенцию.
  4. Выстелить форму пищевой фольгой или плёнкой.
  5. Выложить в форму слоями печенье и шоколадный крем.
  6. Поставить шоколадный торт на 2 часа в прохладный объём. Перед угощением извлечь тортик из формы и красиво посыпать стружкой кокосовой или рублеными орехами.

 

 

Оранжевый маковый торт с кремом из шоколада.

 

Оранжевый маковый торт с кремом из шоколада

 

Легкий торт с моросящим шоколадом и засахаренным оттенком для особого штриха. Общее время приготовления: 65 минут.

 

Ингредиенты

250 г масла мягкого

200 г золотого сахара, плюс 25 г

3 шт., яйцо

250 г простой муки

сок из 2 апельсинов, для апельсиновой смеси из 4

50 г мака, поджаренного

Для крема:

100 мл двойного крема

100 г шоколада, нарезанный

 

Метод приготовления

Нагрейте духовку до 180°C. В профильную форму диаметром 20 см аккуратно уложите бумагу или смажьте маслом.

Используя электрический миксер, объедините 200 г масла и 200 г сахара в миске. Взбивайте около 2 минут, затем добавьте яйца, муку и смешайте в течение нескольких секунд. Затем добавьте апельсиновый сок, цедру из 2 апельсинов и мак. Перемешайте все вместе, затем вылейте в форму для пирога. Выпекайте 50 минут, затем выньте из духового шкафа. Дайте остыть пирогу полностью в самой форме.

Между тем, сделайте засахаренную апельсиновую смесь, объединив оставшуюся цедру (мелко нарезанную), 25 г сахара и 100 мл воды в маленькой кастрюле. Доведите смесь до кипения и варите 5 минут до густого состояния. Выложите апельсиновую смесь с помощью щелевой ложки на лист антипригарной бумаги для выпечки в форме тонких полосок.

Для крема: нагрейте двойной крем в маленькой кастрюле почти до кипения. Положите шоколад и оставшееся масло в миску, затем вылейте на них горячий крем и оставьте на 1 мин, чтобы всё расплавилось. Перемешайте хорошо до однородной массы. Когда торт станет прохладным (если он затвердеет, просто слегка нагрейте его), полейте шоколадным кремом пирог сверху, посыпьте засахаренными полосками апельсиновой смеси и подавайте.

 

Пряник «Снежинка».

 

Пряник «Снежинка»

 

Общее время до готовности: 40 минут + охлаждение.

 

Ингредиенты

  • 1 чашка масла, умягчённого
  • 1 стакан сахара
  • 1 чашка мелассы (густая тростниковая патока) или заменитель
  • 1/4 стакана воды
  • 5 чашек универсальной муки
  • 2,5 ч.л. молотого имбиря
  • 1,5 ч.л. пищевой соды
  • 1,5 ч.л. молотой корицы
  • 1/2 ч.л. молотого душистого перца
  • 1/4 ч.л. соли

Для глазури:

  • 3 3/4 чашки кондитерского сахара
  • 1/4 стакана воды
  • 1,5 ч.л. кукурузного сиропа
  • 1/2 ч.л. экстракта ванили

 

Метод приготовления

В большой миске хорошо взбейте сливочное масло и сахар до пушистого состояния. Эту смесь добавьте к мелассе и воде и всё хорошо взбейте. Смешайте муку, имбирь, пищевую соду, корицу, душистый перец и соль; постепенно добавьте в смесь в миске и хорошо перемешайте. Охлаждайте до тех пор, чтобы тесто стало густым.

На посыпанной мукой поверхности раскатайте ваше тесто толщиной около 7 см. Сделайте из теста снежинки. Разместите пряники для выпечки.

Выпекайте при 350°C в течение 10 минут или пока края пряников не станут твёрдыми. Остудите изделия.

В маленькой посуде сделайте глазурь. Смешайте все компоненты глазури и взбейте хорошо до однородной массы. Поместите глазурь в полиэтиленовый пакет. Отрежьте небольшое отверстие в углу пакета и сделайте глазурью узор на прянике. 

Праздничный быстрый десерт должен быть полезным и лёгким: творожные блюда, фруктовые салаты, пудинг, мороженое, желе и фруктовые торты. Приготовьте вкусный и быстрый десерт по нашим рецептам и вы получите истинное наслаждение.

А если захотите приготовить ваш любимый торт «Наполеон», то есть хороший рецепт на «Ютуб».

 

Простые и вкусные рецепты закусок, салатов, горячих блюд, напитков и коктейлей также есть на нашем сайте.

 

Приятного аппетита!

 

Удачи Вам во всём и хороших праздников!

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

error: Content is protected !!