ЗАГРУЗКА

Введите для поиска

Десерты

Пирог с лимонником. Оригинальный рецепт.

Поделиться
Аватар-Пирог с лимонником. Оригинальный рецепт.

Китайский лимонник, пирог? Это оригинально, восхитительно, ароматно и полезно! Рецепт довольно прост. Главная особенность пирога — это сладкий, освежающий и кислый вкус. Удивительный аромат лимонника заставляет вас влюбиться в десерт с первого раза!

Немного о китайском лимоннике.

Ягоды китайского лимонника.

Китайский лимонник, пирог (Schisandra Chinensis) — настоящая оргия вкусов! Он также известен как «Wu Wei Zi », что означает «пять вкусов» на китайском языке. На самом деле его вкус уникален: сладкий, солёный, кислый, горький и пряный. Кожура ягод сладкая, кислая плоть, горькие и терпкие семена, и плод приобретает солёное послевкусие после хранения.

Шизандру китайскую часто называют ягодой вечной молодости. Она использовалась в традиционной китайской медицине со времён самой ранней династии и чрезвычайно ценилась за её способность продлевать здоровый и молодой вид.

Настойка из китайского лимонника.

Китайцы говорят, что в течение 100 дней использования «Wu Wei Zi» кровь очищается, молодой взгляд, и острота зрения возвращаются благодаря специфическому влиянию шизандры на детоксикацию и регенерацию печени. По китайской медицине именно печень влияет на старение.

Лимонниковые плоды можно есть в сыром состоянии. Шизандру можно употреблять в виде настоя, настойки, сухофруктов, соков или экстракта. Это настоящий и натуральный деликатес, полезный для здоровья.

Китайский лимонник.

Оригинальный пирог с лимонником китайским.

Высушенные ягоды лимонника в пироге добавляют более интенсивный вкус. Сочетание лимона и сушёных ягод лимонника придаёт пирогу безумный и специфический вкус.

Сушёные плоды китайского лимонника.

Только для любителей пирожных он не слишком сладкий. Ягоды лимонника в тесте придают кисло-солёный, горький и вяжущий вкус.

Вы можете посыпать готовый пирог орехами или сахарной пудрой, и он будет выглядеть как шикарный торт. Готовый торт можно подавать к чаю в холодном виде. Можно украсить пирог мороженым, ломтиками лимона и листьями мяты. Наслаждайтесь вкусом!

Ингредиенты

  • 250 гр. мягкого сливочного масла (предварительно удалите его из холодильника)
  • 150 гр. сахара
  • 3 яйца (куриные, большие)
  • 300 гр. пшеничной муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • сок 1 лимона (кожуру очистить)
  • 30 гр. высушенных ягод лимонника
  • 2 с.л. мёда
  • масло и панировочные сухари (для смазки и заполнения формы выпечки)

Масло и яйца должны быть удалены заранее из холодильника: за 2 часа до запланированной выпечки, чтобы они имели одинаковую температуру как на кухне. Яйца можно положить в миску с тёплой водой для быстрого нагрева. 

Китайский лимонник, пирог. Способ приготовления.

Китайский лимонник, пирог. Оригинальный и вкусный рецепт.

Мёд, лимонный сок и сушёные ягоды шизандры нагревают в горшке на медленном огне, доводят до кипения и оставляют охлаждаться. Сушёные ягоды должны разбухать и умягчаться.

Удалите любые загрязнения из муки, просеяв её. Тесто будет легче, и вы избежите комков при смешивании. Высыпьте муку в отдельную ёмкость и смешайте её с разрыхлителем.

В большую миску нарезать кусочками мягкое масло, и добавить сахар. Смешать с помощью блендера (лучше венчиком), а затем добавить лимонную цедру.

Продолжайте смешивать, постепенно добавляя одно яйцо и столовую ложку просеянной муки. Важно: перемешать только в одном направлении!

Этот «совет бабушки» научно подтверждён. Мука содержит клейковину и имеет форму фибрилл. При смешивании в разных направлениях фибриллы клейковины разрываются на части. Это способствует плохому выпеканию теста.

В конце добавьте оставшуюся муку и охлаждённую смесь с ягодами лимонника и сиропом. Кратковременно перемешайте на минимальной скорости блендера или смешайте вручную ложкой, чтобы комбинировать ингредиенты.

Тесто сильно и длительно не взбивайте, потому что оно будет расти во время начальной фазы выпечки и после удаления из духовки резко упадёт.

Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте панировочными сухарями. Вылейте тесто в форму, помогая себе ложкой.

Выпекать в предварительно разогретой до 170° C духовке около 45-50 минут на среднем уровне духовки (в верхнем варианте без циркуляции воздуха).

Китайский лимонник, пирог. Способ приготовления.

Не открывайте без надобности духовку во время выпекания. Ближе к концу выпечки проверьте деревянной палочкой готовность теста: палочка должна быть сухой. 

Медленно охладите пирог! Иначе угроза, что он упадёт. Не удаляйте форму пирога слишком быстро из духовки: выключите нагреватель, откройте дверцу и остудите пирог примерно 10-15 мин., не вынимая его из духовки.

Затем оставьте его полностью остыть в противне, в котором он готовился. После охлаждения пирога можно полить его сверху полностью шоколадной глазурью или слегка помазать местами расплавленным шоколадом.

Лимонник, пирог. Как приготовить? (видео).

 

Приятного аппетита и будьте здоровы!

 

10 комментариев

  1. Выглядит очень аппетитно, очень хочется попробовать.

    Ответить
  2. Вика & S 30.10.2018

    Пирог вкусный, оригинальный, но не сладкий. Есть варианты оформления. Рекомендуем испечь! Благодарим за комментарий.

    Ответить
  3. Елена 03.11.2018

    Попробую испечь пирог по Вашему рецепту. Мои мальчики любят домашнюю выпечку.

    Ответить
  4. Алексей 03.11.2018

    Какая экзотика этот китайский лимонник в выпечке. Пирог смотрится достаточно аппетитно. Только во где же взять ягоды сушёные.

    Ответить
  5. Вика & S 03.11.2018

    Мы думаем, что ваши мальчишки вас обнимут и скажут спасибо. Пирог получается действительно вкусный и оригинальный. А сверху полейте на него по вашему вкусу: шоколадом или глазурью. Рекомендуем испечь! Благодарим за комментарий.

    Ответить
  6. Вика & S 03.11.2018

    Ягоды сушёные лимонника можно легко заготовить самому или купить. Это не проблема, Алексей. Именно они придают пирогу специфический и оригинальный вкус. Благодарим за комментарий.

    Ответить
  7. Всё это здорово и выглядит очень аппетитно. Люблю выпечку с кислинкой. Но у нас такие ягоды я не встречала. Где их чаще всего можно встретить?

    Ответить
  8. Вика & S 13.11.2018

    Ягоды можно заготовить самому или купить. В крайнем случае, можно заказать в Китае. Советуем посадить китайский лимонник у себя на даче. Беседка будет шикарной, если он растёт у беседки. Благодарим за комментарий.

    Ответить
  9. Новенький рецепт и интересный какой, и дело к зиме — лимона много не бывает.

    Ответить
  10. Вика & S 20.11.2018

    Попробуйте сделать пирог с ягодами лимонника, и вы не пожалеете. Вкусный и оригинальный рецепт пирога. Удивите гостей. Ягоды можно заготовить в сезон или купить. Благодарим за комментарий.

    Ответить

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *