Польза свёклы для здоровья и красоты. Побочные эффекты

Питательными веществами, включая витамины С, B6, фолат и минералы, обеспечивается польза свёклы для здоровья. Растительное соединение беталаин и нитраты помогут здоровью сердца, отрегулируют давление в кровеносной системе и повышают выносливость. Овощ добавляйте в спланированный рацион, чтобы получить больше пользы.

Что такое свёкла?

Свёкла рекламируется как полезный овощ, выращивается для получения съедобных листьев и корнеплодов. Корнеплод также используется как целебная овощная культура и пищевой краситель. Свёклу также называют кровью репы.

Кровь репы используется не только для еды, но и для лечения болезней. Например, долгое время применялась в индийских семьях для лечения анемии.

Свёкла – сладкий овощ, полный минералов и витаминов. Свеколка поможет очистить организм, понизит кровяное давление и улучшит здоровье сердца. Кровь репы помогает повысить выносливость, энергию и активировать функции мозга.

Корнеплод в основном красного цвета. Цвет определяет пигмент betalains (беталаин), который содержится в овоще. Существует разновидности овощной культуры – белая и золотая свёкла. Бледно-оранжевый корнеплод содержит меньше калорий, богат калием, клетчаткой и кальцием.

Сок растения концентрируется в растворимые кристаллы, которые смешивайте с другим напитком и пейте. Сахарная свеколка – вид корнеплода, который произрастает в умеренном климате, имеет вегетационный период 5 месяцев.

Свекольная ботва имеет большое количество белка, клетчатки, витамина K и кальция. Листья овощной культуры содержат также витамины A, C, B6, магний, железо, калий, кальций, медь, марганец и приличное количество щавелевой кислоты, которая образует с некоторыми минералами кристаллы. Эти кристаллики приводят к образованию камешков в почках.

Отвар из свёклы также содержит питательные вещества и легко усваивается организмом. Врачи рекомендуют употреблять 200 мл красного отварчика ежедневно. Варёный корнеплод имеет больше клетчатки.

 

Польза свёклы для здоровья

Исследования указывают на помощь овоща в снижении артериального давления, борьбе с воспалением и повышении энергии. Свеколка имеет мало жира и натрия, является родником фолата, который помогает поддерживать эмоции и психику в здоровом состоянии.

Свеколка также содержит витамин К, который влияет на свёртываемость крови, и кальций, а значит крепкие зубы и кости. Плоды богаты клетчаткой, а добавление овоща в рацион помогает в потере веса. Некоторые исследователи считают, что свекольный сок помогает организму лучше усвоить питательные вещества.

В сладком корне имеются неорганические нитраты, которые превращаются в организме в оксид азота. Оксид азота помогает снизить артериальное давление, улучшить спортивные результаты и сердечно-сосудистое состояние.

Оксид азота из корнеплода улучшает когнитивные функции и действует в качестве антиоксиданта. Оксид азота, беталаин и другие антиоксиданты уменьшают воспаление в организме и окислительный стресс. В этом посте редакция «Путь к здоровью» рассмотрит, какова польза свёклы для здоровья при регулярном употреблении.

Антивозрастные свойства

Кровь репы помогает предотвратить возрастные изменения и защищает от свободных радикалов. Она помогает предотвратить повреждение почек, поскольку избавляются от свободных радикалов. Исследования показывают, что употребление в пищу свёклы, снижает риск ожирения, сердечных болезней и диабета.

Употребление крови репы способствует здоровому состоянию волос и здоровому цвету лица. Пигментные антиоксиданты в корнеплоде снижают уровень холестерина в теле и оказывают антивозрастное воздействие.

Зелёная часть растения содержит каротиноиды и витамин А, которые помогают изнутри. Свекольный лютеин помогает в борьбе со свободными радикалами и участвует в фотозащите кожи. Овощной витаминчик А улучшает здоровье кожи, поддерживает здоровье слизистых оболочек и ежедневную замену клеточек кожи.

Некоторые считают, что свеколка помогает очистить кровь, а свекольный уровень витамина С сводит к минимуму образование рубцов. Исследований по задержке признаков старения с помощью овоща нет, поэтому необходимы дополнительные опыты и исследования.

Полезна во время беременности

Свеколка богата фолиевой кислотой и витаминчиком B, что является стимулом для включения овоща в рацион для беременных женщин. Фолиевая кислота не допустит появления дефектов нервной системы у ребёнка. Витаминчик B помогает в развитии позвоночника младенца.

Снижение кровяного давления

Было обнаружено, что свекольный сок снижает артериальное давление при употреблении ежедневно в течение четырёх недель 1 чашки нектара. По мнению специалистов это связано с наличием нитратов, которые организм превращает в оксид азота. В результате кровеносные сосуды расширяются.

Регулярное употребление сока продлевает эти положительные эффекты, снижается риск сердечного приступа, недостаточности и инсульта. Потребление 250 мл красного сока ежедневно даёт эффекты снижения артериального давления лучше, чем обычная водичка с нитратами. Эффект усиливается при употреблении сырого корнеплода. Также считается, что сок оказывает больше пользы, чем антигипертензивные препараты.

Питьевой свекольный сочок помогает снизить давление кровеносной системы в течение нескольких часов. Это не означает, что прекращаете приём лекарств, если имеете высокое кровяное давление. Информации недостаточно, обращайтесь к врачу.

Влияние свёклы на сердечно-сосудистую систему

Польза для здоровья сердца

Нитраты овоща снижают давление в артериях, способствуют снижению риска инсульта и сердечных болезней. Исследование показало, что приём красного напитка предотвращает затруднение кровоснабжения сердечной ткани (инфаркт миокарда). В исследовании на крысах обнаружили, что свеколка помогает доставлять кислород к скелетным мышцам.

Бетаин, содержащийся в свёкле, снизит количество гомоцистеина, который оказывает вред кровеносным сосудам. Употребление свекольной клетчатки помогает удалить на стенках кровеносных сосудов холестерин ЛПНП и быстро вывести из организма.

Наличие фолат-витамина B9 делает терапию сердцу, а бетаин облегчает боль при стенокардии, уменьшает одышку, снижает артериальное давление и улучшает сосуды. Свекольные антиоксиданты мешают отложению вредного холестерина на стенках артерий, защищают от сердечных приступов.

Недостаток калия в организме увеличивает вероятность инсультов, а в овоще калия много. Этот минерал улучшит состояние кровеносных сосудов и снизит давление в теле. Сгустки крови образуются с меньшим риском, когда снижается артериальное давление, а артерии и сосуды плохо сжимаются. Овощная культура, богатая калием, снизит риск образования тромбов и улучшит здоровье сердца.

Помощь в профилактике рака

Экстракт свёклы помогает предотвратить рак простаты и молочной железы. Это связано с бетанином в овоще. Необходимы исследования, чтобы обосновать это воздействие.

Было обнаружено, что приём крови репы предотвращает рак кожи и лёгких. Свекольный сок с экстрактом морковки помогает при лечении лейкемии. Многочисленные изучения качеств овоща подтверждают химиопрофилактические и противоопухолевые свойства.

Рост раковых клеток при раке кожи, лёгких и толстой кишки замедляется с помощью бетацианина, полученного из свекольного сочка. Экстракт овоща исследуют, чтобы применять для лечения рака молочной, поджелудочной железы и простаты. Свекольный пигмент помогает защитить клетки от вреднейших канцерогенов.

Клетчатка, содержащаяся в крови репы, также помогает защитить от рака. Эти волокна увеличивают способность организма удалять аномальные клетки, прежде чем станут злокачественными.

Способствует здоровью печени

Наличие витаминов В, кальция, бетаина, железа и антиоксидантов делает свеколку целебным овощем для печени. Свёкла содержит клетчатку, которая выводит токсины. Кровь репы также содержит медь и цинк, которые обеспечивают защиту клеток печени от окислительного повреждения.

Считается, что сладкий овощ разжижает желчь, позволяя легче проходить через печень и тонкую кишку, улучшая здоровье печени. Требуются дальнейшие исследования.

Бетаины, содержащиеся в свекольном соке, стимулируют деятельность печени. Свекловичные экстракты не допускают накопление жира в печени, снижая уровень окислительного повреждения. Свекольный сочок – способ помощи печени в избавлении от токсинов. Бурачный бетаин активизирует клетки печени и защищает желчные протоки печени.

Повышает уровень энергии

Исследования свидетельствуют о том, что бурак делает работу мышц экономичной, повышая выносливость. Например, велосипедисты, которые принимали ежедневно пол-литра красного нектара, катались на 16% дольше, не истощаясь.

Бегуны, которые употребляли в пищу овощ, имели преимущество перед другими. Это из-за способности свёклы усиливать перенос кислорода кровью и уменьшения количества кислорода, необходимого для работы мышц.

В опытах с добавкой бордового сока для питания, проведённых на крысах, получено улучшение кровоснабжения конечностей. Приём овоща также улучшает физическую работоспособность с болезнями периферических артерий у людей.

Нитраты овоща помогают улучшить кровоток, гормоны и передачу сигналов клетками. Этим повышается уровень энергии. Бурак помогает уменьшить использование мышцами аденозинтрифосфата (источник энергии в теле). Необходимы дополнительные исследования.

Кровь репы повышает выносливость во время тренировок, имеет приличное количество углеводов, обеспечивая энергией спортсменов. Свекловичный оксид азота повысит эффективность митохондрий, добавляя энергию. Ценность нитратов бурака высока, поскольку улучшает кровоток и кислород в организме.

Питьё стакана свекловичного сока перед интенсивной тренировкой улучшит поток кислорода, выносливость и позволяет длительно выполнять напряженную работу.

Помощь в борьбе с воспалением

Согласно исследованию, свекольный сочок эффективен при лечении воспаления, а экстракт помогает лечить воспаление в почках. Фолат, беталаин и клетчатка ответственны за противовоспалительные качества овоща.

Хроническое воспаление способствует появлению ряда болезней, например, диабета, болезней сердца, ожирения, рака и проблем с печенью. Беталин в бураке обладает противовоспалительными качествами и предупреждает воспаление. Беталаин свекловичного сока уменьшит боль, воспаление и улучшит функцию суставов при остеоартрозе.

Холин овощной культуры помогает поддержать структуру клеточных мембран, абсорбировать жир и уменьшить хроническое воспаление. Регулярно добавляя в рацион корнеплоды, даёте организму мощные противовоспалительные функции.

Укрепление здоровья мозга

Свеколка улучшает нейропластичность структуры мозга. Когда пожилые люди с гипертонической болезнью пили сок свёклы и делали физические упражнения, то мозговая связь улучшалась.

Нитраты овоща превращаются в организме в оксид азота, который позволяет клеткам мозга связываться, улучшая здоровье мозга. Свекловичные нитраты также улучшат приток крови к мозговой области, улучшая функционирование мозга.

Обнаружено, что свекловичный сок избавляет от болезни Альцгеймера. Согласно исследованиям, при питье нектара мозг здоровее и улучшается когнитивное функционирование.

Бурак является источником фолата (B9), который даёт здоровье мозгу. B9 работает с B12, чтобы железо функционировало в теле и вырабатывались эритроциты. Приток крови к мозговым полушариям с возрастом уменьшается, и это приводит к уменьшению познавательной способности.

Употребление сочка улучшает оксигенацию мозга, а процесс деменции замедляется. Кровь репы имеет большое количество триптофана, который помогает расслаблению и спокойствию. Беталаин часто используется в антидепрессантах.

Контроль уровня сахара в крови

Контроль сахара в крови связан с сахарной свёклой. Клетчатка сахарного корнеплода, согласно исследованию, снижает гипергликемию. Обнаружено, что потребление свекольного напитка уменьшает гликемию после приёма еды.

Помощь пищеварению

Регулярное употребление овоща или продуктов из свеколки улучшает качество крови и пищеварение. Красный бурак полезен при лечении болезней, связанных с кровью и пищеварительной системой. Древние римляне применяли свёклу для лечения запоров.

Поскольку овощ богат клетчаткой, то помогает в лечении дивертикулита. Обнаружено, что при потреблении большого количества клетчатки, частота дивертикулита снижается. Свекловичные волокна также способствуют дефекации и улучшают состояние пищеварительной области.

Свекольная клетчатка способствует лучшему пищеварению, увеличивает объём стула, задерживает время опорожнения желудка и улучшит работу кишечника. Пищевые волокна уменьшают проблемы с кишечником, запоры и воспалительные болезни кишечника.

Польза свёклы для ЖКТ

Снижение уровня плохого холестерина

В исследовании крыс, получавших экстракт овоща, наблюдали снижение общего уровня холестерина и повышение количества хорошего холестерина. Это из-за фитонутриентов овоща. Свеколка является продуктом с низким содержанием калорий и нулевым уровнем холестерина.

Помощь в лечении анемии

Анемию вызывает дефицит железа. Установлено, что бурак богат железом, и усвоение железа лучше у него, чем у других овощей. Корнеплод содержит больше железа, чем ботва свёклы. Свекловичный фолат также помогает при лечении анемии.

Улучшение сексуального здоровья

Свёкла используется как афродизиак с древних времён. Кровь репы содержит минеральный бор, который влияет на выработку половых гормонов. Это приводит к увеличению либидо, подвижности сперматозоидов, увеличению фертильности и снижению фригидности.

Бетаин бурака расслабляет разум, а триптофан увеличивает счастье. Свекольный сочок помогает в лечении сексуальной слабости. Кровь репы может выступать в качестве афродизиака.

Увеличение уровня антиоксидантов

Увеличение количества антиоксидантов связано с наличием в корнеплоде беталаинов и полифенолов. Беталаин у свеколки имеет мощные противовоспалительные свойства. Эти качества помогут улучшить память и лечить окислительный стресс. Антиоксиданты корнеплодов и зелени улучшают антиоксидантный статус физического тела.

Помощь в детоксикации организма

Бурак поддерживает детоксикацию тела и укрепляет иммунитет. Экстракт поможет избавиться от свободных радикалов. Исследования показали, что свеколка является лучшим натуральным антиоксидантным напитком из всех фруктовых и овощных соков.

Бетанин в бураке способствует детоксикации организма. Расщеплённые токсины находятся в связи с молекулами, поэтому выводятся из тела. Это поможет очистить печень и кровь. Используйте сок из ботвы, который очищает почки и кровь. Употребляйте в умеренном объёме.

Вулгаксантин и бетанин – наиболее изученные беталаины, которые обеспечивают противовоспалительную, антиоксидантную и детоксикационную поддержку.

Уменьшение риска развития остеопороза

Оксид азота получается в организме из нитратов корнеплода и помогает предотвратить некоторые болезни, например, остеопороз. Свеколка полезна для лечения остеопороза из-за наличия диоксида кремния. Минерал нужен организму для использования кальция. Выпивая ежедневно стакан свекольного сока, предотвратите остеопороз и другие болезни, например, проблемы с хрупкими костями.

Бетаиновые добавки помогут снизить количество гомоцистеина в организме. Большое накопление гомоцистеина способствует развитию остеопороза, у молодых людей особенно. Свеколка содержит также кальций, который поможет укрепить зубы и кости.

Повышение иммунитета

Бурак богат витамином С, который укрепляет иммунную систему, клетчаткой и полезными минералами, например, калием. Калий необходим для здоровья мышц и нервов. Кровь репы помогает повысить прочность костной системы и укрепляет иммунитет, стимулируя выработку лейкоцитов и антител.

Овощ богат также важными минералами: медью, цинком и железом. Витаминчики A и С укрепляют иммунитет. Витамин А усилит выработку антибиотиков и увеличит количество лейкоцитов. Железо из овоща переносит кислород по всему телу, поддерживая здоровье клеток и улучшая защитные механизмы организма.

Дозировка свёклы

Недельная доза употребления овощей красного цвета

Хотя нет определённой нормы потребления, сладкий корень дозируют в зависимости от содержания овощных нитратов. Идеальное количество нитратов составляет 6,4-12,8 мг на 1 кг свёклы. Нет способа по определению количества вредной свеколки.

Рекомендуется употреблять 1 чашку (136 г) свёклы ежедневно. Если хотите узнать дозировку порошка сока из бурака, то прочитайте на упаковке. Что касается свекловичного сока, то дозировка составляет 200-250 мл ежедневно.

Побочные эффекты

От потребления свёклы почти нет побочных эффектов. Распространённое побочное действие известно как «битурия», когда цвет мочи меняется на розовый или красный цвет. Это явление встречается у 10-14% людей, употребляющих кровь репы. Хотя цвет мочи выглядит как цвет крови, но вреда нет.

Если испытываете битурию, то и испражнения могут быть тёмными и смолистыми. Это безвредно и исчезает тогда, когда перестаёте употреблять свеколку.

Есть большая вероятность испытать битурию, если имеете дефицит железа или анемию. У небольшого количества людей появляется аллергия на овощную культуру, которая не так опасна, как стандартная. Компоненты бурака безопасны даже для детей младшего возраста, младенцев и беременных женщин.

Бурак содержит много оксалатов, которые могут снизить усвоение кальция. Употребление большого уровня оксалатов также может вызвать камешки в почках.

Придерживайтесь рекомендуемой нормы свекольной пищи. Если имеется аллергия на кровь репы и испытываете битурию, то обратитесь к врачу. Другие противопоказания по приёму свеколки см. ниже:

Противопоказания при употреблении свёклы

Применение свёклы для красоты

Кровь репы богата витамином С и антиоксидантами, поэтому обеспечивает сияние кожи. Фибробластам кожного покрова нужен витаминчик С для синтеза коллагена и защиты кожи от ультрафиолета. А можете использовать свеколку для окрашивания волос, если являетесь поклонником свекловичного цвета волос.

Если хотите получить красный оттенок шевелюры, то используйте сок свёклы так:

• смешайте красный сок с растительным маслом, например, кокосовым,
• нанесите смесь на волосы и укройте полиэтиленовой плёнкой,
• оставьте на 1 час в покое голову,
• снимите полиэтиленовую плёночку и вымойте локоны.

Попробуйте сделать ополаскивание волос из бурака, розы и чёрного чая. Возьмите 1 чашку свекольного сочка и 0,5 чашки розовой воды и чёрного чая. Смешайте и помассируйте кожу головы. Пролечите шевелюру от концов к корням. Оставьте на 10 мин., промойте. Чёрный чай насыщен танинами, которые помогут при окрашивании, и полезными для волос и кожи головы антиоксидантами.

Свекольный порошок тоже часто применяется. Используйте порошок в супах для изменения цвета и вкуса. Добавляйте порошок в подливы и карри, чтобы повысить пищевую пользу. Используйте порошок как сухое покрытие для закусок.

Сделайте свой порошок для румян без химии или краску для волос, смешивая свекольный порошок с хной. Нанесите краску на волосы. Получите свекловичный порошок так: помойте корнеплоды, отрежьте верхушки, измельчите и сушите при температуре 60 °С в дегидраторе (сушилке) или духовке.

Процесс сушки займёт 8-10 ч. Обезвоживание на солнце занимает несколько дней. После того как высушили овощ, измельчите в порошок в кухонном комбайне. Порошок готов!

 

Выводы

Свёкла является растительной пищей, которая приведёт к здоровому состоянию организма. Регулярное добавление овоща в питание снижает риск сердечного приступа, инсульта, сердечной недостаточности и является средством контроля артериального давления.

Бурак полон питательными веществами, витаминами и минералами, такими как железо, медь, марганец, магний, натрий, фосфор, фолат, калий и кальций, которые приносят индивидуальную пользу. Сырая свеколка способствует предотвращать рак.

Свекольный сочок полезен также для здоровья. Питьё 200 мл сока ежедневно принесёт только пользу. Нектар имеет высокую концентрацию беталаинов, а приготовленные корнеплоды содержат больше клетчатки. Включайте оба продукта в рацион. Поговорите с врачом, прежде чем использовать сок для снижения кровяного давления.

Не забывайте, что самым щелочным продуктом является свекольная ботва. Добавляйте зелёные листья в смузи, салатики и супы чаще. Свекольная зелень помогает переваривать жиры, стимулирует выработку желчи и снижает риск появления катаракты. Теперь знаете, какова польза свёклы для здоровья.

Ешьте свёклу и улучшайте здоровье!

Использованные материалы:

1. Свёкла. https://ru.wikipedia.org/wiki/Свёкла
2. Свекольный сок может принести пользу пациентам с сердечными заболеваниями. https://www.sciencedaily.com/releases/2017/05/170510115522.htm
3. Диетический нитрат из свекольного сока при гипертонии: систематический обзор. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30400267/
4. Острое влияние диеты с высоким содержанием нитратов на перфузию мозга у пожилых людей. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3018552/
5. Роль оксида азота в эрекции полового члена. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1517/14656566.2.1.95

Автор: редакция «Путь к здоровью»