Сделайте вкусное и простое лечо.

Есть много вариантов приготовления лечо. Какую закуску хотите увидеть на столе: острую или сладкую? Острое угощение готовится с добавлением горького перчика и всевозможных специй. Такая закуска согревает холодной зимой и повышает иммунитет организма. Как сделать простое лечо быстро?

Лучшие рецепты простого лечо.

Лучшие рецепты простого лечо.

В каждой смеси «Лечо» преобладают два ингредиента — томаты и сладкий перец. По желанию закуску укомплектуйте луком, чесноком, морковью и кабачками. Без добавок это блюдо подходит для постного меню. Если добавите мясо к овощам и рису, то получите удовольствие за праздничным столом.

Рецепты лечо просты и быстро делаются, поэтому каждый справляется. Приготовление лечо займёт 40-45 мин. Лечо с колбасой или сосисками — это самостоятельное блюдо на ужин. Выбирайте свежие овощи и вкусные колбаски или сосиски. Рецепты лечо проверены и опробованы на практике.

Узнайте о других заготовках и закусках на зиму.

Простое лечо. Не используется для хранения.

Простое лечо. Не используется для хранения.

Понадобится

  • 10 сладких перцев,
  • 4 помидора,
  • 4 острых перца,
  • 2 луковицы,
  • перец горошком (чёрный),
  • соль.

Метод приготовления

Очистите перчик сладкий от семян, покрошите. Нарежьте луковицы полукругами. Острый перчик мелко нарезать, можно с семечками.

Нарезанные овощи тушите в кастрюле, добавив немножко воды. Через 10 мин добавьте томаты, специи и тушите 20 мин. Добавляйте другие овощи в лечо при желании. Употреблять с мясными блюдами, картофелем или хлебом.

Рецепт лечо с сохранением на зиму.

Рецепт лечо с сохранением на зиму.

Понадобится

  • болгарский перец красный — 1 кг,
  • спелые помидоры красные — 1 кг,
  • лук — 1 кг,
  • 5 перцев чили,
  • 3 головки чеснока,
  • 2 с.л. соли,
  • 3 с.л. сахара,
  • 100 мл 9% уксуса.

Метод приготовления

Удалите семена у перчика сладкого внутри. Нарежьте овощи на полоски. Нарежьте очищенный лук. Лук и перец перемешайте, поместите в глубокую эмаль.

Залейте помидоры кипячёной водой, чтобы облегчить процесс измельчения. Порезать помидоры мясорубкой. Вылейте томатное пюре в овощную кастрюлю и поставьте на огонь. Измельчите чеснок в прессе.

Перец чили с семечками мелко нарезать ножом. Если смесь овощей в кастрюльке закипела, то добавляйте чеснок, острый перчик, соль и сахар. Через 15 мин варки добавьте 100 мл уксуса. Как только лечо закипит, разлейте в банки и закупорьте. Храните в погребе и радуйтесь вкусу.

Острый рецепт лечо.

Острый рецепт лечо.

Глубокое заблуждение, что невозможно приготовить вкусную закуску на основе острого перчика.

Понадобится

  • 1 кг горького перца,
  • 1 кг свежих помидор,
  • 1,5 с.л. сахара,
  • 2 с.л. растительного масла,
  • 2 с.л. 9% уксуса,
  • 1 с.л. соли.

Метод приготовления

Вымойте овощи, очистите помидоры и измельчите в мясорубке. Горький перчик с семенами измельчается ножом на длинные и тонкие пластинки. В глубокой сковороде готовят сироп из специй, масла и уксуса.

Как только сиропчик закипит, положите перчик и помидоры. Мягкость перца укажет на готовность лечо. Закуску закатайте.

Ароматный рецепт лечо с пряностями и острым перцем.

Ароматный рецепт лечо с пряностями и острым перцем.

Рецепт рассчитан на приличный объём. При необходимости уменьшите его. Простая композиция гарантирует прекрасный вкус и аромат закуски.

Понадобится

  • 3 кг помидоров и сладкого перца,
  • 3-4 стручка перца чили,
  • 1,5 с.л. сахара,
  • 200 мл масла растительного,
  • 80 мл 6% уксуса,
  • 4 с.л. соли,
  • листья лавра,
  • перец горошком.

Метод приготовления

Рекомендуется начинать с подготовки томатов. Они очищаются и измельчаются в пюре в мясорубке. Полученную томатную пасту варить медленно 15 мин. В кипящую томатную смесь добавьте соль, масло и сахар.

Очищенный и нарезанный перчик укладывают в кастрюлю с кипящей смесью. Через 20 мин добавьте уксус и специи. После 5 мин кипения огонь выключайте, и продукт поместите в подготовленные баночки.

Рецепт венгерского лечо. (видео)

 

Простое лечо с красным перцем.

Вариант 1

Закуска прекрасно дополнит овощные и мясные блюда, супы и салаты. Собрать ингредиенты не сложно. Соблюдайте пропорции.

Понадобится

  • 2,5 кг помидоров,
  • 1 кг красного болгарского перца,
  • 1 большая морковь,
  • 5 луковиц,
  • 200 мл масла растительного,
  • 2 с.л. сахара,
  • 1 с.л. соли,
  • 30 г чеснока,
  • 1 с.л. красного перца,
  • 1 с.л. 70% уксуса.

Метод приготовления

Выбирайте зрелые и мягкие помидоры. Размельчите в мясорубке. Пюре, полученное из помидоров, поместите в эмалированную посуду и кипятите 10-15 мин. Остудите и процедите пюре. Используйте только томатный сок.

Выньте зерно из сладкого перца. Нарежьте тонкими ломтиками перчик и морковь. Очистите и нарежьте лук на полукольца. Поместите перчик, лук и морковь в кастрюльку с соком томатным.

Добавьте соль, специи и сахар. Перемешайте аккуратненько и тушите под закрытой крышечкой 15-20 мин. Перед готовностью добавьте масло, измельчённый чеснок, лавровые листья, уксус и снова тушите. Готовое лечо закатайте в стеклянных баночках.

Вариант 2

Простое лечо с красным перцем.

Вариант 3

Простое лечо с красным перцем-2.

Простое лечо с чесноком.

Вариант 1

Понадобится

  • 3 кг сладкого перца,
  • 2 кг помидоров,
  • 150 г очищенного чеснока (регулируйте по вкусу),
  • 1 стручок острого перца чили,
  • 50 г соли,
  • 100 мл уксуса,
  • полстакана сахара,
  • 200 мл растительного масла,
  • петрушка и укроп (по желанию).

Метод приготовления

Измельчите в пюре помидоры, горький перец, чеснок и зелень (блендер, мясорубка). Перец сладкий нарежьте на небольшие кусочки. Поместив ингредиенты в ёмкость, добавьте масло, соль, сахар и уксус. После 30 мин приготовления лечо закатайте.

Вариант 2

Простое лечо с чесноком.

Рецепт лечо с цуккини.

Понадобится

  • 5 молодых кабачков, средние,
  • 4 стручка сладкого перца (разных цветов),
  • 20 г колбасы, избегайте дешёвых сортов,
  • 2 большие луковицы,
  • 1 баночка целых маринованных томатов,
  • 1 бульонный кубик,
  • 1 зубчик чеснока,
  • петрушка,
  • 2 с.л. растительного масла,
  • соль, перец, специи по вкусу,
  • стакан воды.

Рецепт лечо с цуккини.

Метод приготовления

Очистите перцы, порежьте на полоски, затем на кусочки по 2-3 см. Нарезать лук средними кубиками. Разогреть масло на сковороде, и обжарить лук до золотистого цвета.

Добавляем нарезанную паприку. Жарим на мгновение, постоянно помешивая. Затем добавьте половину стакана воды, бульонный кубик и накройте. Варите на медленном огне, помешивая время от времени.

Когда перец станет мягким, добавьте нарезанную кубиками колбасу и варите некоторое время. Тщательно перемешайте и добавьте помидоры из банки с соком, порезанные на кусочки. Консервированные помидоры слаще, имеют насыщенный вкус и больше подходят для лечо, чем свежие.

Варите на медленном огне, пока помидоры не смешаются с блюдом. В конце бросьте нарезанные цуккини и нарезанный чеснок, аккуратно перемешайте. Размешивайте до тех пор, пока кабачок не станет мягким, стараясь не пережарить.

В конце приготовления добавьте немного петрушки к блюду и приправьте как нравится. Приготовленное угощение подавайте с рисом, нарезанным картофелем, макаронами или хлебом.

Лечо из кабачков. (видео) 

 

Простое лечо в мультиварке.

Понадобится

  • 500 г помидоров
  • 300 г сладкого болгарского перца (разноцветный)
  • 130 г сахарного песка
  • 20 г соли
  • 130 мл масла подсолнечного
  • 1 с.л. 9% уксуса.

Метод приготовления

Перцы очищаем от семян, нарезаем полосочками. Помидоры измельчить с помощью погружного блендера, мясорубки или кухонного комбайна в пастообразную массу. Выкладываем пюре в чашу мультиварки, добавляем подсолнечное масло, соль и сахар, перемешиваем.

Добавляем нарезанный перец. Во время приготовления он станет меньше размером. Ещё раз перемешиваем и тушим. Закрываем крышку мультиварки, выбираем режим тушения на 40 мин и нажимаем старт. За это время подготовим банки.

Через 40 мин лечо готово. В получившуюся массу добавляем 1 с.л. уксуса, перемешиваем и горячим раскладываем в простерилизованные банки. Крышки тоже стерилизуются.

Простое лечо в мультиварке.

Классическое лечо в мультиварке.

Простое лечо с колбасой и грибами.

Состав для 4 человек

  • 500 г колбасы,
  • 400 г грибов,
  • 2 красных перца,
  • 2 зелёных перца,
  • 2 жёлтых перца,
  • 1 большая луковица,
  • 8 солёных огурцов,
  • 2-3 душистого перца,
  • 5 зёрен чёрного перца,
  • 2 лавровых листа,
  • 1 с.л. острого кетчупа,
  • 1 с.л. томатной пасты,
  • соль.

Как приготовить лечо?

Нарезаем ломтиками колбасу. Помыть перец, нарезать средними кубиками перец и лук. Вымойте грибы, нарежьте ломтиками, посолите и обжарьте с маргарином на горячей сковороде.

Поместите лук на горячую сковороду с маргарином, обжарьте. Затем добавить душистый перец и жарить 7 мин.

Добавить к обжаренному луку грибы, нарезанный сладкий перец, жареные колбаски, томатную пасту, кетчуп и специи. Перемешайте. Тушить под крышкой 10-15 мин.

В конце этапа положите нарезанные кубиками солёные огурцы. Перемешать и тушить ещё 10 мин. Приправить по вкусу солью.

Простое лечо с колбасой и грибами.

Родные, друзья и знакомые оценят усилия хозяйки и возьмут рецепт на заметку, чтобы в следующем году приготовить вкусный завтрак. Благодаря готовым замороженных смесям северные широты могут есть лечо круглогодично. А если помидоры не успели созреть, то приготовьте на зиму закуски из зелёных помидор.

Вкусных рецептов и приятного аппетита!

Автор: редакция «Путь к здоровью»

Сделайте вкусное и простое лечо.: 10 комментариев

  • 04.08.2019 в 06:25
    Permalink

    Сколько разнообразных способов приготовления лечо, но больше всего с колбасой рецепт удивил, не пробовала ни разу такой.

  • 04.08.2019 в 09:58
    Permalink

    У каждой хозяйки есть свой рецепт вечера, рецепт лечо. Советуем сделать и удивить друзей лечо с колбасой и грибами. Приятного аппетита. Благодарим за комментарий.

  • 06.08.2019 в 11:00
    Permalink

    Ежегодно закатываю хотя бы одну баночку лечо. Но всегда по-разному рецепту. Спасибо за материал, я попробую также!

  • 06.08.2019 в 11:00
    Permalink

    А мне еще нравится классическое лечо просто с перцем. Ничего лишнего и очень вкусно. Попробуйте 🙂

  • 06.08.2019 в 12:00
    Permalink

    Можно сделать классическое лечо в мультиварке. У нас есть рецепт. Попробуйте. Приятного аппетита! Благодарим за комментарий.

  • 06.08.2019 в 12:08
    Permalink

    Сделайте и удивите домочадцев лечо с грибами и колбасой. Оригинальный рецепт. Приятного аппетита. Благодарим за комментарий.

  • 07.08.2019 в 08:28
    Permalink

    Нужно приготовить лечо с колбасой грибами. Понравился рецепт.

  • 08.08.2019 в 08:58
    Permalink

    Лечо — популярная в народе заготовка. В следующей статье мы познакомим с интересными рецептами из кабачков на зиму. Приятного аппетита. Благодарим Вас за комментарий.

  • 12.08.2019 в 05:58
    Permalink

    Лучше, конечно, делать лечо, которое долго храниться. Но и пару баночек быстрого тоже можно приготовить и накормить всю семью.

  • 12.08.2019 в 08:49
    Permalink

    Лечо любят многие. Вкусный завтрак с ним гарантирован. В следующей статье мы дадим рецепты приготовления кабачков на зиму. Не пропустите. Благодарим Вас за комментарий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

error: Content is protected !!