Баланс согревающих и охлаждающих продуктов и приём пищи с намерением являются основой диетической терапии в китайской медицине. Эта концепция китайской медицины даёт новый тип баланса в питании. Сбалансированность продуктов Инь и Ян в рационе является ключом к оптимальному здоровью.
Содержание
- 1 Баланс согревающих и охлаждающих продуктов согласно китайской медицины
- 2 Целебные свойства продуктов согласно китайской медицины
- 3 Правильное питание и здоровье. Ци, Инь и Ян. (видео)
- 4 Разогрев и охлаждение продуктами
- 5 Как сбалансировать Инь и Ян продуктами?
- 6 Инь-янское питание — это целостный подход к питанию.
Баланс согревающих и охлаждающих продуктов согласно китайской медицины
С наступлением нового года многие пытаются придерживаться сбалансированной диеты. Вот ещё один тип баланса, который можете рассмотреть: баланс согревающих и охлаждающих продуктов.
Достижение баланса в организме лежит в основе традиционной китайской медицины, и то, что едите, играет ключевую роль в достижении этого уровня равновесия.
Китайская медицина основана на философии Инь и Ян, двух противоположных, но взаимодополняющих сил, составляющих жизнь и энергию.
В китайской медицине диета рассматривается как способ «поддержания энергетического баланса». Диеты считаются динамичными и должны меняться в зависимости от здоровья человека, окружающей среды и образа жизни.
У продуктов есть особая энергия – Инь и Ян. Пища Инь обычно рассматривается как охлаждающая и увлажняющая, а пища Ян помогает согревать, сушить и нагревать.
Пища, рассматриваемая как Инь, включает в себя тёмную зелень, такую как шпинат. Зелень и тофу считаются охлаждающими в китайской медицине.
Термины «нагревание» и «охлаждение» не относятся к температуре или остроте пищи, а к энергии. Эксперты китайской медицины говорят, что пища обладает способностью исцелять и гармонизировать тело, разум и энергию Ци, которая относится к жизненной силе.
Целебные свойства продуктов согласно китайской медицины
Энергетическое питание наряду с иглоукалыванием, прижиганием (форма тепловой терапии), фитотерапией и физическими упражнениями на протяжении веков составляла основу терапии традиционной китайской медицины.
Руководящий принцип заключается в том, чтобы сохранить или восстановить баланс согревающих и охлаждающих продуктов: баланс Инь и Ян. Пища подразделяется на категории согревания и охлаждения для достижения баланса.
Тело может быть слишком холодным или тёплым из-за внутренних или внешних факторов, таких как болезнь, климат, времена года или потребление слишком большого или слишком малого количества определённых продуктов.
Например, когда тело слишком тёплое, у кого-то может возникнуть запор или сухость, которые могут быть вызваны употреблением большого количества острой пищи или проведением большого количества времени в жарком и сухом климате. Тогда много тепла удерживается в организме без его выделения.
Сильный холод в организме может быть вызван простудой, вирусом, усталостью, нечёткостью ума или диареей.
Один из способов решить проблему жары – это правильно питаться. С точки зрения китайской медицины, употребление в пищу охлаждающих продуктов снижает температуру, а согревающие продукты добавляют тепло в организм.
Идея состоит в том, чтобы найти баланс между ними, который варьируется от человека к человеку и основан на конституции человека.
У некоторых людей может быть неуравновешенная (слишком горячая или слишком холодная) конституция, но это не означает, что у них обязательно есть проблемы с состоянием тела.
Пищу, охлаждение или нагревание можно употреблять на основе конституции тела, чтобы помочь исправить некоторые нарушения в конституции и предотвратить болезнь. В этом случае пища используется в терапевтических целях.
Правильное питание и здоровье. Ци, Инь и Ян. (видео)
Разогрев и охлаждение продуктами
В китайской медицине продукты Инь (охлаждение) и Ян (нагревание) делятся по спектру, где ничто не является чисто Инь или чисто Ян. Еда имеет больше энергии Инь или Ян.
К продуктам, которые считаются Инь, относятся тёмные листовые зелёные, такие как шпинат, корень лотоса, редька, зелень одуванчика, огурцы, побеги бамбука, морские водоросли, арбуз, зелёный чай, ромашковый чай, мятный чай, моллюски, краб и тофу.
Ян продукты включают в себя перец, курицу, говядину, баранину, чай с корицей, чай, имбирь, чеснок, лук, перец, лук-порей, тыкву, лук-шалот и вишню.
Система пяти вкусов, в которой особые ароматы — это Инь или Ян, является ключевой частью классификации продуктов в традиционной китайской медицине. Например, сладкие и острые ароматы имеют янские качества, а солёные, кислые и горькие — иньские.
Вкусы дают определённые преимущества различным органам тела. Сладкий даёт пользу желудку; едкий — лёгким; солёный — почкам; кислый — печени; горький — сердцу. Однако, перебор одного вкуса может повредить органы.
Умеренность помогает достичь баланса: употребление большого количества продуктов, которые считаются согревающими или охлаждающими, независимо от того, насколько они здоровы, может привести к дисбалансу и болезни.
Употребление большого количества одной группы продуктов (нагревание или охлаждение) приведёт к накоплению тепла или холода. Главное, соблюдать баланс согревающих и охлаждающих продуктов и не забывать об органических продуктах.
Как сбалансировать Инь и Ян продуктами?
По-настоящему сбалансировать еду Инь и Ян на тарелке — это сложный, индивидуальный процесс. Специалист традиционной китайской медицины может оценить конституцию и помочь сделать это правильно.
Практикующие диетологи используют анкету для оценки конституции и классифицируют конституцию на один сбалансированный тип и девять несбалансированных типов, чтобы соответственно давать рекомендации по питанию.
Если холодная погода, то суп или рагу с корнеплодами, чесноком, имбирём, луком и тыквой будут полезны для согревания тела.
Если жаркая погода, то чаша из коричневого риса с жареной капустой или шпинатом, тофу, семенами кунжута, огурцами, помидорами, нутом, корнем лопуха и ферментированными продуктами, такими как квашеная капуста, станет отличным способом охлаждения тела.
Инь-янское питание — это целостный подход к питанию.
Сравнивать китайское лекарственное питание с западными парадигмами сложно. Многие западные диеты сосредоточены на исключении или сокращении определённых типов продуктов, таких как диеты с низким содержанием жиров или углеводов. Акцент китайской системы питания на сбалансированности продуктов Инь и Ян является гораздо целостным подходом.
Сосредоточение внимания на калориях и углеводах полезно в некоторых ситуациях, но не учитывает всего человека. Питание в соответствии с энергетическими свойствами пищи — это целостный образ жизни, который поддерживает хорошее здоровье и благополучие, учитывая динамическое качество людей.
Баланс и приём пищи с намерением являются основой диетической терапии в китайской медицине. В китайской медицине необходим долгосрочный мониторинг диеты для обеспечения баланса и того, что человек с холодной конституцией избегает слишком много охлаждающих продуктов, а тепловые конституции избегают большого количества согревающих продуктов.
В китайской медицине, следуя принципу клинической медицины, пищевые продукты считаются терапевтическим инструментом и рекомендуются на основе модели пациента: когда болен, но у него правильный тип конституции тела, и когда не болен, но имеет неправильный тип конституции. Еда с намерением и осмысленная – главное в китайской медицине.
Питайтесь по-китайски, соблюдайте баланс согревающих и охлаждающих продуктов! Будьте здоровы!
Изображения: Pixabay
По материалам:
- Традиционная китайская медицина. https://nccih.nih.gov/health/whatiscam/chinesemed.htm
- Конституция традиционной китайской медицины. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1726490118300248
- Нахождение баланса Инь-Ян в выборе еды.
- Что такое «Ци»? https://www.healthline.com/health/ways-to-balance-qi-for-health
- Инь Ян Питание. https://www.healthline.com/health/yin-yang-nutrition
Автор: редакция «Путь к здоровью»
Баланс нужно учитывать во всем!
Если женщина хочет чувствовать себя женственной, то советуем есть больше продуктов с иньской энергией. А баланс, разумеется, соблюдать надо. Согласны. Благодарим Вас за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».
Мне очень нравится китайская кухня. Правда когда жила в Китае 4 месяца, очень соскучилась по нашему борщу и картошке!
В природе ничего не случайно, есть женские продукты, а есть мужские. Если женщина хочет чувствовать себя более женственной, нужно есть продукты с иньской энергией, а мужчинам — с янской. Ешьте больше цитрусовых ранним утром, только тогда они дают пользу женскому организму. Авокадо, баклажаны, груши оздоравливают организм женщины. В авокадо очень много иньской энергии. Пшеница дает иньскую энергию, кедровый орех — янскую. Если вы хотите, чтобы у вас была гармония дома, то положите маленькие тыковки, изображения тыквы по углам. Тыква — женский продукт. Советуем полюбить, кушать обязательно с маслом. Благодарим Вас за комментарий.
Слышала по принципу питания на основе инь-янь, лчень интересно, но с ритмом современной жизни достаточно сложно для меня
Энергия Инь(охлаждение) происходит от меньшего движения, а энергия Ян(нагрев) от большего количества действия. Один из самых простых признаков того, что людям не хватает Ян и у них много Инь, — это ощущение того, что пальцы рук и ног трудно согреть. С другой стороны, люди с недостаточным количеством Инь и с большим количеством Ян, могут жаловаться на то, что их лицо легко вспыхивает или, что они потеют даже в прохладные дни. Горькие овощи хороши летом, чтобы погасить внутренний огонь Утка охлаждает, курица нагревает. Зеленый чай охлаждает, черный чай — тепло. Раки охлаждают, креветки жаркие. Желаем найти баланс Инь-Ян в выборе еды. Благодарим Вас за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».
Да, интересно. В Китая вся культура строится на яньской и июньской энергии. Для нас это немного непривычно, хотя что то в этом есть.
Некоторые продукты с иньской (женской) энергией: цитрусовые, авокадо, баклажаны, груши, пшеница, тыква. Советуем женщинам обратить внимание на эти продукты. Благодарим Вас за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».
Чтобы составить сбалансированную диету по рекомендациям китайцев, нужно учитывать много факторов: тип конституции, время года, погоду и даже время суток.
Самостоятельно тут не справиться. Я в своё время обращалась с этой цели к аюрведисту. Мне это очень помогло в том плане, что теперь я знаю какие продукты мне однозначно противопоказаны. Остальные продукты я распределила по временам года и — вуаля! — рацион готов.
Спасибо за подробный обзор китайской диеты. На самом деле, в индийской системе питания всё очень похоже.
Питание по инь-янской системе помогает исправить нарушения в конституции и при лечении в терапевтических целях. Питание по этому принципу в соответствии с энергетическими свойствами пищи — это целостный подход, который помогает поддерживать здоровье и энергетику организма. Будьте здоровы! Благодарим за интересный комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».