ЗАГРУЗКА

Введите для поиска

Правильное питание

Органические продукты питания. Добавьте их в рацион.

Поделиться
Аватар-Органические продукты питания. Добавьте их в рацион.

Мы знаем, что органическая пища — это пища, которую можно производить без применения вредных пестицидов и других синтетических пищевых добавок. Какое значение имеет органическая еда действительно? Органические продукты действительно улучшат наше здоровье?

Органические или натуральные продукты питания.

Органические или натуральные продукты питания.

«Органический» относится к тому, как фермеры выращивают и обрабатывают сельскохозяйственную продукцию, что включает в себя улучшение качества почвы и воды, уменьшение загрязнения, а также обеспечение безопасного и естественного поведения домашнего скота.

Практика органического земледелия не позволяет использовать синтетические удобрения и пестициды, антибиотики, гормоны роста (для домашнего скота) или генную инженерию.

Продукты (фрукты, зерно, овощи, семена и т.д.), полученные с помощью таких методов, часто считаются более полезными и питательными.

Органическое сельское хозяйство способствует оптимальному состоянию здоровья, а также снизить риск развития хронических заболеваний. Все это показывает нам, как органические продукты могут быть лучше. Теперь перейдём к конкретике.

Как выращиваются растения по органическим стандартам?

Как выращиваются растения по органическим стандартам?

Как выращиваются животные по органическим стандартам?

Как выращиваются животные по органическим стандартам?

Как перерабатывается сырьё по органическим стандартам?

Как перерабатывается сырьё по органическим стандартам?

Какая польза от органических продуктов питания?

Какая польза от органических продуктов питания?

Органические продукты содержат больше питательных веществ.

Органическая пища даёт небольшое или умеренное увеличение питательных веществ. Это особенно верно в случае некоторых флавоноидов, которые обладают антиоксидантными свойствами.

Исследования на животных смогли показать немного более высокий уровень содержания аскорбиновой кислоты (витамина С) в органически выращенных зелёных листовых овощах и картофеле. Кроме того, органически выращенные зерновые культуры содержали белок лучшего качества.

Органические продукты содержат больше питательных веществ.

Органические продукты снижают риск хронических заболеваний.

Потребители натуральных продуктов с большей вероятностью будут вести более здоровый образ жизни, имеют гораздо меньший риск развития хронических заболеваний и предпочитают больше свежих овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов.

Органические продукты содержат более высокие уровни биологически активных соединений. Они также содержат более низкие уровни вредных веществ (таких, как кадмий, синтетические пестициды и удобрения) по сравнению с обычными сельскохозяйственными продуктами.

Потребление органической пищи показало небольшое или полное отсутствие случаев заболевания раком. Необходимы дополнительные исследования.

Органические продукты повышают иммунитет.

Органические продукты повышают иммунитет.

Исследования на животных резюмировали, что потребление органических продуктов может повысить иммунитет. После проблем со здоровьем, которые повредили иммунную систему, цыплята, получавшие органический корм, продемонстрировали более быстрое выздоровление.

В том же исследовании цыплята, которых кормили обычным кормом, показали более высокую общую прибавку в весе. Это было не так с органическими кормами.

Органическая пища предотвращает преждевременное старение.

Органическая пища имеет более высокий уровень витамина С, а также более высокого качества. Исследования показывают, что витамин С может помочь замедлить старение.

Экологичность.

Экологичность.

Органическая пища полезна для окружающей среды, а значит, полезна для нас. Органическое сельское хозяйство, откуда поступают органические продукты питания, учитывает долгосрочные последствия для экосистемы. Органические продукты питания производятся с целью установления экологического баланса, таким образом поддерживая плодородие почвы и одновременно предотвращая проблемы с вредителями.

Использование органических удобрений (таких, как навоз или компост) для производства органических продуктов также улучшает структуру почвы и предотвращает загрязнение воды.

Органическая пища также предотвращает эрозию верхнего слоя почвы. Поскольку почва является основой для органического земледелия, пища, полученная в результате такой практики, приносит пользу окружающей среде.

Натуральные продукты не содержат ГМО.

Использование ГМО (генетически модифицированных организмов) в органических продуктах запрещено. Чтобы соответствовать органическим нормам, фермеры должны показать, что они не применяют ГМО в своей продукции.

Хотя не все ГМО могут быть плохими. Эта тема пока неясна и требует дальнейших опытов. Генетически модифицированные продукты, доступные на международных рынках, вряд ли могут нанести вред здоровью благодаря строгим правилам.

Пока исследования не являются окончательными, держитесь подальше от ГМ продуктов в максимально возможной степени.

Органическая пища вкуснее.

Органическая пища вкуснее.

Исследования говорят нам, что, когда растения растут органически без применения синтетических пестицидов, их вкус усиливается. Высокое количество антиоксидантов, которое характерно для органических продуктов, может влиять на органолептические свойства пищи, включая ощущения аромата, вкуса и вкусовых ощущений.

Вкус может быть субъективным. Определённые люди находят, что органическая еда вкуснее. Благодаря обилию антиоксидантов, органическая пища помогает бороться с такими заболеваниями, как ишемическая болезнь сердца, инсульт и даже некоторые виды рака. Все эти болезни вызваны окислительным стрессом.

Что мы на самом деле подразумеваем под обычной продукцией? Чем органические продукты отличаются от обычных продуктов? Помимо способа их производства, другим отличием является содержание антиоксидантов: в органических продуктах обнаруживается относительно большее количество антиоксидантов.

Органические продукты: миф или правда? (видео)

 

Какие органические продукты вы должны потреблять?

Какие продукты больше всего загрязнены пестицидами?-1

Какие продукты больше всего загрязнены пестицидами?-2

Какие продукты больше всего загрязнены пестицидами?

В идеале все. Но есть определённые продукты, которые, согласно исследованиям, чаще подвергаются воздействию вредных химических веществ и пестицидов во время их производства.

По данным экологической американской группы активистов, которая специализируется на сельскохозяйственных исследованиях и пропагандирует чистое питание, был составлен перечень «грязных» традиционных продуктов. Эти продукты содержат пестициды.

Продукты питанияПроцент традиционного сорта, содержащего пестицидыТо, что вы должны знать
Персики99%Было обнаружено, что обычные персики содержат в среднем 4 остатка пестицидов.
Шпинат97%Обычный шпинат имел высокий уровень перметрина, который является нейротоксическим инсектицидом.
Виноград96%Было обнаружено, что виноград содержит в среднем 5 остатков пестицидов.
Сельдерей95%Образец обычного сельдерея содержал около 13 пестицидов.
Нектарины94%Один образец обычных нектаринов содержал остатки 15 пестицидов.
Яблоки90%80% протестированных яблок содержали дифениламин, пестицид, признанный токсичным.
Сладкий перец90%Пестициды в обычных сладких болгарских перцах оказались токсичными для здоровья человека.
Помидоры<90%Было обнаружено, что средний традиционно выращенный помидор содержит почти 4 пестицида.
Картофель<90%Было обнаружено, что обычный картофель содержит хлорпропам —  гербицид, вызывающий диарею и рвоту.
Груши50%Традиционно выращенные груши содержали высокие концентрации пестицидов, включая фунгициды и инсектициды.
Клубника33%Образец клубники содержал 22 остатка пестицидов.
Черешня30%Обычная вишня содержала в среднем 5 пестицидов.

Значения получены на официальном сайте EWG.

Обнаружено, что обычные разновидности этих продуктов содержат высокие концентрации пестицидов. Если вам нужно выбрать эти продукты, лучше всего выбрать органические сорта.

Рабочая группа по охране окружающей сферы также придумала ещё один набор продуктов, получивший название «Чистые пятнадцать» — традиционные продукты, которые содержат наименьшее количество пестицидов. К ним относятся следующие продукты:

  1. Авокадо
  2. Сладкая кукуруза *
  3. Ананасы
  4. Капуста
  5. Лук
  6. Душистый горошек
  7. Папайя *
  8. Спаржа
  9. Манго
  10. Баклажаны
  11. Дыня
  12. Киви
  13. Канталупа ** (Мускатная дыня)
  14. Цветная капуста
  15. Брокколи

* Кукуруза и папайя могут быть получены из генетически модифицированных семян. Следовательно, выберите органические формы продуктов для этих продуктов.

** Канталупа — это разновидность дыни. Первоначально канталупа относилась только к неочищенным дыням с оранжевой мякотью, но может означать любую дыню с оранжевой зеленью.

Канталупа (Мускатная дыня)

Канталупа (Мускатная дыня)

Вы можете выбрать обычный сорт. Конечно, ничто не сравнится с органикой. Но если у вас ограниченный бюджет, можно придерживаться традиционных форм этих продуктов.

Как можно определить и правильно выбрать органический продукт?

 

Есть стандарты, которые помогают нам идентифицировать почти все выращиваемые и обрабатываемые натуральные (органические) продукты.

Приведём примеры описания органических продуктов:

  • «100-процентный органический» — используется для сертифицированных органических фруктов и овощей, яиц, мяса и других однокомпонентных и многокомпонентных продуктов питания (исключая соль и воду). Они могут иметь печать USDA.
  • «Органический» — это описание означает, что как минимум 95% ингредиентов продукта сертифицированы как органические. Остальные неорганические ингредиенты будут из списка дополнительных ингредиентов. Они также могут иметь печать USDA.
  • «Сделано с использованием органических продуктов» — это означает, что по крайней мере 70% ингредиентов в продукте сертифицированы как органические. Остальные неорганические ингредиенты будут из списка дополнительных ингредиентов. Они могут не иметь печать USDA.
  • «Органические ингредиенты» — это может означать, что менее 70% ингредиентов в продукте сертифицированы как органические. Они могут не иметь печать USDA.

Маркировка органических продуктов

Маркировка органических продуктов

Вы также можете проверить код, который поможет вам определить, является ли конкретная еда органической:

  • Традиционно выращенные продукты имеют 4-значный код (условно выращенное яблоко: 4050).
  • Органические продукты имеют 5-значный код, начинающийся с цифры 9 (органическое яблоко: 94050).
  • Генно-инженерные продукты имеют 5-значный код, начинающийся с цифры «8» (генно-инженерное яблоко: 84050).

Проверяйте внешний вид натуральных продуктов. Органические продукты должны выглядеть более натуральными. В идеале они не должны быть яркими и блестящими. Если у них разный размер, тем лучше. Также выбирайте сезонные продукты. Это предотвращает сбор продуктов в неподходящее время года, которые могли быть произведены искусственно с использованием пестицидов. Руководство по сезонным продуктам от USDA может помочь.

Если продукт имеет меньше 70% органических компонентов, то он не помечается как органический (не имеет печать USDA). Подобные стандарты применяют в Канаде, Европе и Австралии. Каждая страна применяет свою печать, чтобы потребитель знал, какой продукт органический.

Что указывается на этикетке экологического продукта?

Что указывается на этикетке экологического продукта?

Заключение.

По-прежнему ведутся исследования в области органических продуктов питания. Исследования, проведённые до настоящего времени, определили два результата: один показывает, как органическая пища может быть лучше обычной пищи, а другой показывает, что она не лучше обычных продуктов.

Органические продукты являются лучшим вариантом, потому что они дают дополнительную пользу организму. Органический (естественный) продукт означает способ производства конкретной пищи без искусственных красителей, консервантов и ароматизаторов в продуктах.

Цены на органические продукты

Цены на органические продукты

Одной из основных причин высокой цены органических продуктов является способ их производства. Органические продукты не включают в себя использование синтетических химикатов. Для выращивания органических культур требуется больше времени. Это делает их дорогими.

Кроме того, предотвращение использования синтетических химикатов требует использования большего количества рабочей силы, тем самым увеличивая их стоимость.

В России нет законодательной базы, регламентирующей такие названия на продукции: «экологически чистая», «органические продукты», «без ГМО». Практически любые овощи чем-то обработаны, и они не являются органическими. Дорого их покупать нет смысла.

Все признаки органической продукции – это рекламные трюки, а не факты. Продукты питания по ГОСТу и другим российским стандартам должны быть безопасными для здоровья, как и продукты органические. Соблюдаются ли стандарты на обычные продукты? Их соблюдение имеет огромное значение и дешевле, нежели вкладывание денег в развитие органического сельского региона. Российский рядовой покупатель до органической продукции ещё не дозрел.

Что мы едим с курицей?

Что мы едим с курицей?

Развитие органического сельского региона не решает проблем загрязнения экологии. Отказ от современных технологий производства бесперспективен и не рационален. Важнее разрабатывать и совершенствовать медицинские и социальные аспекты сохранения здоровья.

Органические продукты могут быстрее испортиться, но они действительно улучшат наше здоровье. Советуем включить их в свой рациончик и соблюдать основы правильного питания.

Будьте здоровы!

4 комментария

  1. Светлана 23.03.2019

    Я все-таки за органические продукты. Отдельное спасибо за разъяснение маркировок, буду их внимательно изучать перед покупкой.

    Ответить
  2. Вика & S 24.03.2019

    Чтобы не говорили, мы за органические (натуральные) продукты. Продукты со своей дачи полезнее и вкуснее. В них нет нитратов и пестицидов. Благодарим Вас за комментарий.

    Ответить
  3. Алексей 25.03.2019

    Органические продукты — это веяние США. В условиях России фермер не станет в борьбе с вредителями долго раздумывать, а отдаст предпочтение гербицидам и химическим ядохимикатам. Да и в супермаркетах готовый продукт не только наш отечественный, но и импортный, если и содержит о себе информацию, которая по большей части недостоверна. Мы едим продукты и не уверены её безопасности.

    Ответить
  4. Вика & S 25.03.2019

    Органические продукты можно получить самому, например, на даче. И маркировку надо смотреть, внешний вид и вкусовые ощущения разные. Всего вам хорошего. Благодарим за Ваш комментарий.

    Ответить

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *