Введите для поиска

Заготовки на зиму

Томатный сок с мякотью на зиму. Простой рецепт

Avatar_tomatnyiy_sok_s_myakotyu_na_zimu_prostoy_retsept

Как сделать натуральный томатный сок с мякотью на зиму без стерилизации? Благодаря кислоте помидоров красный нектар хранится без уксуса всю зиму. Приводим испытанный рецепт.

Томатный сок с мякотью на зиму (без стерилизации) 🍅

Делается полезный напиток без заморочек, быстро и просто. Получается насыщенный, натуральный, густой и вкусный сочок, который зимой быстро выпивается.

Для приготовления напитка из помидор лучше использовать спелые и мясистые томаты. Сочок из помидор с мякотью используйте при приготовлении рыбных и мясных блюд, подлив и гарниров.

Домашний томатный сок с мякотью по нашему рецепту получается густым, натуральным и аппетитным!  Приготовьте на зиму, откроете баночку и сами убедитесь, какая это вкуснятина. И пользу для здоровья получите вовремя, когда не хватает организму витаминов и ликопина.

Для одной 3 л банки сока потребуется

  • 4 кг помидор
  • 1 с.л. соли

Как приготовить томатный сок с мякотью? 🍅

U_pomidor_udalit_plodonozhki

У помидор удалить плодоножки и нарезать на дольки, чтобы обработать в мясорубке или в блендере. Мы кожицу у томатов не снимаем. Для снятия наружного слоя у помидор сделайте на них надрез крестом и залейте кипятком на 1 мин. После процедуры мгновенно охладить плоды в ледяной водичке, используя кубики льда. Кожура легко снимется.

Obrabotat_pomidoryi_v_myasorubke

Для получения однородного томатного пюре с мякотью пропустите смесь через дуршлаг и удалите семена, прожилки и кожуру.

Kastryulyu_s_tomatnoy_massoy_i_solyu-postavte_na_sredniy_ogon

Кастрюлю с томатной массой и солью поставьте на средний огонь и доведите до кипения. На 1 л нектара из помидор добавьте 1 ч.л. соли (без горы). Добавьте 1 с.л. сахара (без горки) при желании разнообразия вкуса. Количество соли и сахара подберите по вкусу.

Если любите остренький напиток из помидоров, добавьте на 1 кг томатов половину ч.л. чёрного молотого перца или мелко измельчённого красного стручкового перца. Добавляйте больше приправ, которые любите, например, перец душистый, корицу, гвоздику и т.д. Подберите по желанию. 

После закипания, убавляя огонь, варите 5 мин при t=950 C. Во время варки образуется пенка. Её снимать не надо, потому что сок с мякотью и не прозрачный. Пробуйте красный напиток на вкус, и отрегулируйте количество сахара и соли.

Chistyie_banki_i_kryishki_sterilizuyte

Предварительно надо чистые банки и крышки обдать кипятком для стерилизации. Стерилизуйте банки 15 мин. в духовке при 1600 С или в микроволновке в течение 10 мин. Крышки прокипятите в воде 5 мин.

Закатываем томатный сок с мякотью 🍅

Goryachiy_sok_razlivayut_po_bankam_i_zakruchivayut_kryishku

Горячую жидкость разливайте по простерилизованным банкам, не доливая до верха банки 1-2 см., закрывайте стерильной крышкой и закручивайте. Используйте жестяные крышки под закаточную машинку и винтовые, которые закручиваются вручную. Советуем повторно винтовые крышки не использовать.

Затем банку переверните кверху дном и укутайте до полного остывания. Любителям питьевого томатного напитка рекомендуем использовать небольшие бутылки и баночки для хранения.

После остывания верните банки с сочком в нормальное положение. Такой томатный сок c мякотью хранится при комнатной температуре. Желательно хранить в затемнённом месте.

Tomatnyiy_sok_s_myakotyu_na_zimu

Надеемся, что понравится домашний томатный сок с мякотью, приготовленный по нашему рецепту. А хотите узнать, почему рекомендуют пить помидорный нектар? Узнайте, как заморозить помидорный нектар.

Томатный сок с мякотью на зиму (видео) 🍅

Удачных заготовок и будьте здоровы!

Автор: редакция «Путь к здоровью»

Поделиться ссылкой:

24 комментария

  1. Елена 04.10.2018

    Мы уже несколько лет закрываем томатный сок с мякотью на зиму. Готовится очень просто и быстро, а вкусно как…

    Ответить
    1. Вика & S 05.10.2018

      Томатный сок с мякотью на зиму – это лучший вариант полезных заготовок, когда много своих помидоров. Снимать пену не нужно, уксус не нужен, стерилизации не требует и уваривать сок не надо, всего 3-5 минут и готов! Сок получается вкусным и полезным! Желаем попробовать! Благодарим за комментарий.

      Ответить
  2. Оля 03.11.2018

    С детства обожаю томатный сок ! Спасибо вам за рецепт!! 😉

    Ответить
    1. Вика & S 03.11.2018

      Мы делаем такой томатный сок с мякотью каждый год в большом количестве. Уходит на “ура”, полезный и натуральный. Хозяйки быстро его заготавливают. Благодарим за комментарий.

      Ответить
  3. Спасибо за простой рецепт заготовки томатного сока с мякотью на зиму.

    Ответить
    1. Put-k-zdorovyu 21.07.2020

      Кожура и семена не удаляются при консервировании. Уксус не добавляется, стерилизация минимальна, чтобы сохранить вкус и полезные вещества томатов. Применяйте при приготовлении мясных и рыбных блюд, гарниров и подлив. Удачных заготовок! Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».

      Ответить
  4. Ирина 22.07.2020

    Томатный сок с мякотью обожаю. Узнала все тонкости рецепта. Спасибо.

    Ответить
    1. Put-k-zdorovyu 22.07.2020

      Сделайте томатный сок с приправами и пейте с зеленью, орехами или со сметаной. Желаем получить наслаждение. Удачных заготовок! Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».

      Ответить
  5. Мария 22.07.2020

    Люблю зимой выпить натуральный сок томатов. А это без уксуса и варки. Все полезное сохраняется. Благодарю за рецептик.

    Ответить
    1. Put-k-zdorovyu 22.07.2020

      Пейте натуральный сок томатов всегда. А без уксуса полезнее и сохраняется хорошо. Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».

      Ответить
  6. Сергей 22.07.2020

    Обожаю томатный сок. Рецепт пригодится Спасибо.

    Ответить
    1. Put-k-zdorovyu 22.07.2020

      Рады, что рецепт пригодился. Будьте здоровы! Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».

      Ответить
  7. Александр 23.07.2020

    Именно такой вариант мы тоже закрываем, классная вещь зимой!!!

    Ответить
    1. Put-k-zdorovyu 25.07.2020

      Согласны, что классная вещь. Кетчупом домашним тоже запаситесь. Успехов и удачных заготовок! Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».

      Ответить
  8. Ирина 23.07.2020

    Мы в последний раз тоже делали томатный сок с мякотью. Очень классный рецепт, быстро и без заморочек. Особенно он актуален для тех, у кого не имеется дома в наличии соковыжималки. Мне нравится такой вариант, очень вкусный и полезный сок получается)

    Ответить
    1. Put-k-zdorovyu 23.07.2020

      Мы в основном делаем томатный сок с мякотью таким методом. Проблем зимой нет, идёт на “ура” с картошкой. Успехов и удачных заготовок! Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».

      Ответить
  9. Ольга 24.07.2020

    Стерилизация уничтожает не только все микробы, но и всю пользу сока.
    Поэтому мы стараемся не закрывать помидорчики, а выращиваем столько, сколько в состоянии употребить в свежем виде.
    Но вот заморозка – отличный способ побаловать себя помидорчиками зимой… Особенно классно замораживать томатики черри.

    Ответить
    1. Put-k-zdorovyu 25.07.2020

      Черри хороши для заморозки, но томатный сок с мякотью нравится больше. Когда хороший урожай помидоров, рекомендуем сделать на зиму такой сочок. Удачных заготовок! Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».

      Ответить
  10. Татьяна 26.07.2020

    Томатный сок могу пить литрами)))

    Ответить
    1. Put-k-zdorovyu 27.07.2020

      Для нормы употребления томатного сока нет особых рекомендаций, если не существует серьёзных противопоказаний. Пейте по запросам организма. Рекомендуется принимать томатный нектар 2-3 раза в неделю. Даже с проблемами ЖКТ 1 стакан томатного сока вреда не принесёт. Удачных заготовок! Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».

      Ответить
  11. Любовь 31.07.2020

    Прекрасные рецепты, такая заготовка может служить и в качестве напитка и как основа для томатного соуса. Когда выросло много томатов, в самый раз пустить на это.

    Ответить
    1. Put-k-zdorovyu 31.07.2020

      Рецепты томатного соуса для длительного хранения и с приправами, кетчупа и домашней томатной пасты на длительный срок хранения есть в статье “Как сохранить, приготовить и консервировать помидоры?” Также мы дали много информации и разных рецептов с помидорами. Сделайте заготовки и наслаждайтесь пользой и летним вкусом помидорчиков из огорода целый год. Удачных заготовок! Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».

      Ответить
  12. Максим 28.08.2020

    Мне нравятся рецепты консервации, когда обходятся без стерилизации и добавления уксуса. Томатный сок с мякотью – напиток, который сохраняет полезные вещества, содержащиеся в помидорах, прекрасный по вкусовым качествам. Спасибо за насыщенную, детальную статью.

    Ответить
    1. Put-k-zdorovyu 31.08.2020

      Томатный сок с мякотью делаем каждый год. Если любите острый нектар из помидор, то добавляйте на 1 кг плодов половину чайной ложки чёрного молотого перца или измельчённый перец чили. Можете добавить любимые приправы: перец душистый, гвоздику, корицу и т.д. Удачных заготовок! Благодарим за комментарий. С уважением редакция «Путь к здоровью».

      Ответить

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *