Томатный сок с мякотью на зиму. Простой рецепт.

Как сделать натуральный томатный сок с мякотью на зиму без стерилизации? Благодаря своей кислоте такой сок прекрасно хранится без уксуса всю зиму. Приводим испытанный рецепт.

 

Томатный сок с мякотью на зиму (без стерилизации).

Делается сок без заморочек, быстро и просто. Получается насыщенный, натуральный, густой и вкусный сок, который зимой быстро выпивается.

Для приготовления сока из помидор лучше использовать спелые и мясистые томаты. Сок из помидор с мякотью можно использовать при приготовлении рыбных и мясных блюд, подлив и гарниров.

Домашний томатный сок с мякотью по нашему рецепту получается густым, натуральным и аппетитным!  Приготовьте на зиму, откроете баночку и сами убедитесь, какая это вкуснятина. И пользу для здоровья получите отличную, когда не хватает организму витаминов и ликопина.

Для одной 3 л банки сока потребуется

  • около 4 кг помидор
  • 1 с.л. соли

Как приготовить томатный сок с мякотью?

Как приготовить томатный сок с мякотью?

У помидор удалить плодоножки и нарезать на дольки, чтобы обработать в мясорубке или в блендере. Мы кожицу у томатов не снимаем. Для снятия наружного слоя у помидор сделайте на них надрез крестом и залейте кипятком на 1 мин. Кожа легко снимется.

Как приготовить томатный сок с мякотью?

Для получения томатного пюре с мякотью можете пропустить томатную смесь через дуршлаг и удалить семена, прожилки и кожу.

Как приготовить томатный сок с мякотью?

Кастрюлю с томатной массой и солью поставьте на средний огонь и доведите до кипения. На 1 л сока добавьте 1 ч.л. соли (без горы). Можете добавить 1 с.л. сахара (без горки). Количество соли, и сахара подберите по своему вкусу.

При желании сделать томатным сок более острым на вкус можете на 1 кг томатов добавить половину ч.л. чёрного молотого перца или мелко измельчённого красного стручкового перца.

Можете добавить в томатный сок разные пряности и специи: перец душистый, корицу, гвоздику и т.д. В общем, подберите по своему желанию. 

После закипания, немного убавляя огонь, варите около 5 мин. Во время варки образуется пенка. Ее снимать не надо, потому что сок у нас с мякотью и не прозрачный. Пробуйте сок на вкус и отрегулируйте количество сахара и соли.

Как приготовить томатный сок с мякотью?

Предварительно надо чистые банки и крышки обдать кипятком для стерилизации. Можете стерилизовать 15 мин. в духовке при 160 градусах С. Можете пропарить банки в микроволновке в течение 10 мин. Крышки можете прокипятить в воде около 5 мин.

Как приготовить томатный сок с мякотью?

Горячий сок разливают по простерилизованным банкам, не доливая до верха банки 1-2 см., закрывают стерильной крышкой и закручивают. Можете использовать жестяные крышки под закаточную машинку и винтовые, которые закручиваются вручную. Советуем повторно винтовые крышки не использовать.

Затем банку нужно перевернуть кверху дном и укутать до полного остывания. Можете использовать небольшие бутылки и банки для хранения томатного сока. Это на любителя питьевого томатного сока.

После остывания вернуть банки с соком в нормальное положение. Этот томатный сок c мякотью прекрасно хранится при комнатной температуре. Желательно хранить его в затемнённом месте.

Томатный сок с мякотью на зиму. Простой рецепт.

Надеемся, что Вам понравится домашний томатный сок с мякотью, приготовленный по нашему рецепту. А хотите узнать, почему надо пить томатный сок?

 

Томатный сок с мякотью на зиму (видео).

 

Будьте здоровы!

 

Томатный сок с мякотью на зиму. Простой рецепт.: 4 комментария

  • 04.10.2018 в 19:59
    Permalink

    Мы уже несколько лет закрываем томатный сок с мякотью на зиму. Готовится очень просто и быстро, а вкусно как…

    Ответ
    • 05.10.2018 в 10:52
      Permalink

      Томатный сок с мякотью на зиму — это лучший вариант полезных заготовок, когда много своих помидоров. Снимать пену не нужно, уксус не нужен, стерилизации не требует и уваривать сок не надо, всего 3-5 минут и готов! Сок получается вкусным и полезным! Желаем попробовать! Благодарим за комментарий.

      Ответ
  • 03.11.2018 в 20:52
    Permalink

    С детства обожаю томатный сок ! Спасибо вам за рецепт!! 😉

    Ответ
    • 03.11.2018 в 22:56
      Permalink

      Мы делаем такой томатный сок с мякотью каждый год в большом количестве. Уходит на «ура», полезный и натуральный. Хозяйки быстро его заготавливают. Благодарим за комментарий.

      Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

error: Content is protected !!